餐饮业服务质量结合培训学习——让每一个服务工作员都变为您的代言,使每一个顾客都要想变为您的朋友。
课程内容
一、服务生产制造制造行业工作员从业素质、服装与技能
提高技能是企业和自己找寻发展趋向的互相方法,职工职位修养、价值观的提高是所有企业用之不绝的财富。这里,大伙儿将各企业、各岗位的岗位能力客户细分和综合型训炼,并以苛刻的理论基础和互动教学方式,规范每一个职工的技能和职业道德规范标准。
教学内容:餐饮店服务总论、从业人员职位修养、毕业生就业心态、各岗位岗位职责、餐馆清洁卫生与日常保洁、接待礼仪、推广产品礼仪、工作上礼仪、宴席礼仪、工作服装选定方式、棉袜服装方式、工牌配戴方式、装饰品配戴方式、头发修整方式、日常保洁规定、工作上淡妆技巧
二、营养搭配礼仪文化创意与接待服务方式
让职工转换为消费者的游戏角色,对服务礼仪规范有一定的要求,才能够 反过来作为服务者去提供更高质量的服务,因而把握生产制造制造行业文化创意是聪慧的运营人要求职工的必修课,大伙儿将在这个基本上再按五星级酒店餐饮部的接待服务规范进行交流与沟通,多方位提升您的服务标准。
教学内容:茶、中国酒文化;招牌菜与烹调技能;中西餐文化创意与避讳;全球性上实用性宴席方法;股市开市与收市整理;接待服务基础;社交网络礼仪培训讲座;迎宾员服务沟通的技巧;保安人员、旅行箱员及迎宾礼仪员沟通的技巧;让消费者等候时沟通的技巧;当问及本身不清楚事情时的沟通的技巧;道歉时沟通的技巧;称呼消费者的方式;职工电話服务方式;酒店客房职工电話服务的基本要求;酒店客房职工电話服务的基本方式;酒店餐厅职工电話服务的规范术语;酒店餐厅职工接受标识和报告情况的方式(遵从地接受标识、马上地报告情况)
三、饮食业各岗位安全性安全操作规程
从换置烟缸一开始,直到水平高超的各式各样宴席、自助餐餐厅会、中、西餐宴,全部教学内容采用五星级标准。高级公寓的标准服务可使您的服务工作员自始至终处理轻轻松松,员工行为规范总体水平会让您在生产制造制造行业市场需求中得到 优质的用户反馈,而领先一步。
教学内容:引位与点单、上菜、分菜、换盘与撤盘、餐巾折花、餐馆领台服务程序、中餐厅点单铺台操作流程、餐馆倒酒服务程序、餐馆换烟缸操作流程、餐馆结帐服务程序、中餐厅点单服务程序、精英团队包饭服务程序、中餐厅酒席铺台操作流程、西餐点单铺台服务程序、西餐点单服务程序、西餐扒房服务程序、自助餐餐厅服务程序、冷餐会服务操作流程、宴席服务操作流程、各式各样商业活动服务程序、西餐酒席服务操作流程、中餐厅酒席服务操作流程……餐饮业礼仪培训师营造教学内容
四、餐饮店服务礼仪
迎送、接待、保卫、促进、电話等各种服务中的言行举止训炼,具体到服务工作员标准的站、坐、行……看上去微小,却在服务工作员的一举一动间看得出来运营人的气魄和公司企业文化的精益求精,使每一个顾客都要想与你变为朋友,与你的服务工作员公平公正相处。
教学内容:座姿训炼、座姿训炼、引位规范训炼、手位正确引导规范训炼、鞠躬礼仪礼仪规范训炼、接待礼仪情景模拟教学课堂教学、电話礼仪、商务洽谈礼仪、工作上服装礼仪、职工平常实用性服务礼仪、称呼礼仪、敬语服务、详解礼仪、招手礼仪、伸出手礼仪、助臂礼仪、注目礼仪、微笑礼仪、坐车礼仪、收支明细邮递礼仪、接递电子名片礼仪、入坐交流与沟通礼仪、同乘电梯礼仪、插花花艺礼仪、酒店客房职工电話服务礼仪、电话总机服务简述、服务工作员接听电话礼仪、职工电話礼仪、电話交流与沟通礼仪、电話服务的声响要求、电話服务其他礼仪……