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    北京热干面培训

    北京热干面培训
    2020-12-10发布,次浏览 收藏 置顶 举报
北京热干面培训
  • 地址区域:丰台
  • 上课班制:晚班
  • 课程类型:大班
  • 授课时间:2至6个月
  • 授课对象:所有人群
  • 网报价格:电询    课程原价:电询
  • 咨询热线:159-0741-2407
  • 预约试听 QQ咨询
  • 课程详情

项目介绍:

本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程,按照标准化的比例配方,老师一对一示范操作,学员领悟操作流程后再亲自动手, 老师旁边督导,反复练习,直到做出学员的口味为止。

就业方向:

本套热干面课程您学会之后,可以去美食小吃街,商业步行街,学校门口,工业区周边,夜市等地开个热干面店。

课程简介:

热干面采用加入食用碱的面条,特别有弹性、爽滑、不黏糊、不断碎、口感。再配上芝麻酱、牛肉酱汤、酸萝卜丁、辣椒酱、香菜、拌一拌、嗯,好香啊!

北京热干面培训

课程内容:

1:掸面

步,主要系统学习如何处理碱面面条,然后再用熟油泼面条。

2:芝麻酱制作

第二步,主要系统学习如何使用白芝麻、调和油,盐等食材制作香浓芝麻酱。

3:牛肉炸酱制作

第三步,主要系统学习如何使用牛肉/孜然粉/盐/胡椒粉/甜面酱等食材炒制牛肉炸酱。这里重点学习炒至方法以及火候掌握等知识。

4:辣椒酱制作

第四步,主要系统学习如何使用泡椒/耗油/白糖/鸡精等食材制作热干面专用辣椒酱。

5:调味汁制作

第五步,主要系统学习如何使用生抽、耗油、鸡精、盐、白糖等食材按照精确比例调配调味汁。

6:配制配菜

第六步,主要系统学习各类配菜的处理及切制、搭配等知识。

7:煮面装碗

第七步,主要系统学习如何烧水煮面条、以及放佐料、配菜等知识。

想学做热干面吗?

热干面是武汉人“过早”中特别喜爱的大众化食品,它,花上2块钱,就可以填饱肚子。传统的武汉热干面,掸的面软绵爽口中透出一股嚼劲,既不沾牙也不夹生坚硬,用筷子挑面,芝麻酱滑爽而不缠,香气扑鼻。面条里面没有任何汤水,被烫过以后,就着热劲膨胀开来,还把酱吸了进去。涨开的热干面放在嘴里的感觉是糯糯,原汁原味的面香和酱里的芝麻香。尤其是芝麻磨碎了掺在酱里,特别诱人。三两口,没什么感觉一碗面就吃完了。

其中一个方面是因为热干面出了湖北的话,就不再是湖北人尝到的传统的热干面的味道。因为到了一个地方就必须要进行一些改变,特别是在面上面受环境的一个影响会比较的大,那第二个方面就是,如果说真的改变了热干面的做法。那大家在各地尝到的就不是传统的湖北的味道了,那么是不是大家还能够接受这样改变过的热干面呢?

说起武汉,大家肯定会想到非常出名的武汉小吃--武汉热干面了。武汉热干面凭借着晶莹爽口、味道鲜美等特点受到广大武汉市民的热捧。关于武汉热干面的起源,还要追溯到20世纪30年代初期,汉口长堤街的食贩李包靠在关帝庙一带卖凉粉和汤面为生。有一天不小心将麻油泼在面条上,无奈将面条用油拌匀、晾凉,事后将面条放进沸水稍烫,捞起沥干加上调料,却意外的发现口感清爽、香气四溢,从此热干面声名远播。


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