【课程简介】
西餐，简言之是欧美国家的主食。欧美国家，是相对于亚洲地区而言的欧洲白人全世界文化的特点，西餐的精准称呼应是欧洲美食，或中式古典风格餐饮店。其菜肴特色美食与中国的美食不一样，一般运用食用油、无盐黄油、番茄酱、沙拉酱等调味料。不一样的主食一样的都是搭配上一些水果蔬菜，如番茄、西兰花等。西餐这一词由于其独特的地理位置所管理决策的。"西"是欧美国家的寓意。一般指欧洲各国。"餐"就是营养搭配菜品。黄种人一般常说的西餐关键包括欧州的营养搭配菜品，当然此外还包括东欧各国，波罗地海沿岸地区等国和一些非洲地区如意大利等国的菜品。而东南亚国家世界各地的菜品一般统称为东南亚菜，但都是独为一种招牌菜的，如印度菜。西餐一般以餐刀为厨房用品以土司面包核心食，多以长条状桌面上为台形。西餐的重要特点是原材料显出，行色别具一格，口味美味可口，营养元素多种多样，交货方便快捷等。可靠西菜而言应包括了餐汤、开胃小菜、主餐、餐后甜品及健康饮料。西餐大约可分为欧式古典、法式、法式、俄式、现代美式，波罗地海等几种室内设计风格的菜品。
【课程内容】
牛排培训：
西冷牛排的生产制造及制作
1、三分熟的西冷制作，2、五分熟的西冷制作，3、七分熟的西冷制
菲力牛排的生产制造制作
1、三健全的菲力制作，2、五健全的菲力制作，3、七分熟的菲力制作
现代美式T骨排的生产制造制作
1、三健全的制作，2、五健全的制作，3、七健全的制作
肉眼牛排的生产制造及制作
1、三健全的制作，2、五健全的制作，3、七健全的制作
操作流程：
1、厨房设备、工具详解、2、普遍调味料详解、3、各式各样牛扒、炸鸡的生产制造方法、4、西冷牛排基础改刀、分割、腌制
5、菲力牛排的基础处理及腌制、6、半骨牛扒的生产制造方法及腌制、7、人的眼睛排的生产制造及腌制8、炸鸡的分割、改刀及腌制、9、各式各样牛扒、炸鸡制作、10、牛仔骨的煎制健全操作过程
披萨培训学习：
1.披萨酱制作：a.现代美式披萨酱;b.法式披萨酱;2.披萨混沌皮：a.现代美式混沌皮;b.法式混沌皮;
3.现代美式披萨制作类型：美国旧金山韵味披萨●佛罗伦萨披萨●蓝色海洋披萨●新鲜蔬菜美食特色披萨●培根肉鸡脯肉披萨●学员自创披萨;
4.法式披萨制作●素餐批撒●吞拿鱼披萨●意大利罗马腊肠食用菌披萨●黑椒牛柳批撒●法式蓝鳍金枪鱼披萨●学员自创披萨
沙拉培训学习：
1.沙拉的界定;2.沙拉的分类：a.健脾养胃沙拉;b.主餐沙拉
3.沙拉汁的制作:沙拉酱、千岛汁、西班牙汁、油醋汁、维斯汁、青柠檬新鲜蔬菜沙拉汁、酸牛奶百里香沙拉
4.沙拉制作类型：花园沙拉●荷兰土豆沙拉●西班牙厨师沙拉●维斯沙拉●蓝鳍金枪鱼沙拉●什锦新鲜蔬菜沙拉
金凌餐饮店作品展览
意大利肉酱面培训学习
1、意大利肉酱面：a.意大利面的种类;b.意大利面酱汁;c.意大利肉酱面的煮制;d.番茄少司的制作
2、意大利肉酱面制作类型：肉酱意大利面●茄汁海鲜意大利面●咖喱酱美食特色意大利肉酱面●新鲜虾菌菇意大利面●猪肉酱千层面●海货珍珠贝面
汤菜培训学习：
1.汤的分类：按质量浓度分、按色彩分、按温度分、按原料分
2.汤的作用：a.基础汤的作用;b.汤的作用
3.汤制作类型：奶油玉米浓汤●西蓝花茸汤●百慕大鱼周打汤●意大利蔬菜汤●冻胡萝卜汤●罗宋汤
焗饭培训学习：
海货焗饭、咖喱酱焗饭、奶油芝士焗饭、东瓜什锦焗饭、培根肉土豆焗饭、咖喱牛肉焗饭、淡奶油海货焗饭、茄汁鲜鱼焗饭、咖喱鸡肉焗饭、番茄玉兰焗饭、韩国泡菜焗饭、法式猪肉酱焗饭、猪扒焗饭等
操作流程：
1.烤箱蛋糕面包性与焗饭大米饭制作。
2.焗饭料汁制作方法。
3.各式各样焗饭操作流程训炼。
4.焗饭机械设备与原料投资项目经费预算分析。
【教学理念】
精雕细琢美食培训近20年，紧紧围绕新品新产品开发和技能培训，以厨师烹饪培训、特色小吃培训、早点面点培训、西点烘焙培训、甜品学习学习培训五大为主导性，一对一教学方法，让您轻松掌握性，圆您创业历程!!!
诚信友善教学课堂，网络使用价值;24钟头接受小班课程报名，伸缩式开班，技术人员从零教学课堂。
小班课程，教會才行!一期不易下一期学费减免再学
【教学内容保证】
报名前学员均可“先考察学习后报名”，进校即签定培训协议(学技术有保证)。
金凌餐饮店教育培训中心“黄焖鸡米饭培训学习”流程(性+祖传)服务设施一并来教您(祖传不另资费标准用)。
学员永久<浅尝再学+全操作流程+全程开店检查督促>确保一步到位创业加盟!
【适合总体目标】
志于从事健康饮料、餐饮店类的初、高中生，大中专院校学习、大学生毕业、现在大都市工薪族，失业工人，家庭主妇及想低成本创业的社会经济发展各界人士，有木有基础均可。
【教学课堂优势】
1.的老师，教你开店性，开店计划书。
2.进一步的检查督促门头广告牌设计方案。
3.多方位的检查督促个性化菜谱设计。
4.合理的店内布局合理方案设计。
5.终身永久技术升级，强悍的学员信息数据管理服务保障。
6.强悍的后援团队，在店面内操作流程，助你比较早，更完善圆创业历程。
