杂粮煎饼是一种小吃形式的煎饼。主要特色:香,里外全脆,味美,酱主要以回味感为主。给人感觉吃过一次,还想吃下一次的感觉。杂粮煎饼的主要特色:香、里外全脆、味美,酱主要以回味感为主。山东煎饼原料由五谷杂粮精细研磨而成,既不是纯细粮,也不是纯粗粮,营养丰富,便于人消化,因为做煎饼的原料都带皮壳,含粗纤维多,对消化很有帮助,是城市居民让人担忧健康状况的一剂良方。
项目介绍:
杂粮煎饼培训课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程,按照标准化的比例配方,老师一对一示范操作,学员领悟操作流程后再亲自动手, 老师旁边督导,反复练习,直到做出学员的口味为止。
杂粮煎饼的培训种类:
刮煎饼、摊煎饼
杂粮煎饼的培训课程:
1、杂粮煎饼的设备采购要求;
2、杂粮煎饼面粉和食材的选购;
3、杂粮煎饼味酱的调制配方以及注意事项;
4、杂粮煎饼面皮浆的比例配置及制作方法;
5、杂粮煎饼成品售价及半成品储存方法。