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    长沙水盆羊肉培训

    长沙水盆羊肉培训
    2020-10-08发布,次浏览 收藏 置顶 举报
长沙水盆羊肉培训
  • 地址区域:开福
  • 上课班制:晚班
  • 课程类型:小班
  • 授课时间:2至6个月
  • 授课对象:所有人群
  • 网报价格:电询    课程原价:电询
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  • 课程详情

水盆羊肉是由商周时代的“羊臐”演变而来。秦汉时称为“羊肉臐”,唐宋时又叫“山煮羊”。《山家清供》一书中,记述了煮羊肉汤的技巧,指出:羊作脔,置砂锅内,除葱椒外有一秘法,只用搥真杏仁数枚,活水煮之,至骨亦糜烂。 水盆羊肉陕西人食用水盆羊肉时,多配用白吉馍或锅盔同吃,佐以鲜大蒜、辣酱或糖蒜,可以把馍泡入汤中一碗连吃带喝,也可以吃一口馍喝口汤,陕西澄城县的水盆羊肉是用一种月牙饼搭配吃的,把肥瘦相间的羊肉片夹在刚打出来的月牙饼中,加些新鲜青椒丁,就着羊肉汤。

水盆羊肉吃起来特别豪迈,师傅伙计穿梭在大锅和大桌之间,食客埋头于大碗中和大馍之中,凸显出浓郁的西北风。西安有名的水盆羊肉:老金家水盆羊肉。老白家水盆羊肉,振兴路里雷记澄城水盆羊肉,正宗澄城风味。水盆羊肉主要以渭北地区的尤为出名,有名的属于蒲城县。其次有渭南市,澄城县,三原县等。

长沙水盆羊肉培训

技术培训

水盆羊肉制作、月牙饼制作、羊血的熬制、辣子油的制作

水盆羊肉店:水盆羊肉全套、肚子汤、丸子汤、凉菜系列、羊肉面

课程
安排

1.讲述水盆羊肉的发展史及基础知识。
2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。
3.冒肉的制作流程及方法。
4.羊肉汤的制作(三十几种材料精心配制而成)
5.设备器具采购途径和要求。
6.投资预算分析及风险回避,经营的模式和管理方法。
7.出品用各种调料的标准和比例,色香味标准的判断和调整技巧。
8.运营和仓库管理等技巧。

职业培训

《英佳尔店面运营指导》、《餐饮店选址方法和技巧》、《资源整合》、《利益共同体》、《餐饮定位》、《英佳尔开店服务》、《市场调查方法》、《开店策划书》、《餐饮创新》、《开业活动策划》、《O2O网络营销》

培训
时间

老师一对一授课,,学会为止。不限制学习时间,一般5-7天左右。实习,高薪就业。

培训

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    校区地址
  • 乘车路线:松桂园公交站正后方,芙蓉中路段颐尔康按摩医院斜对面,距芙蓉广场500米,喜来登向南100米;建湘路段工商银行正对面
  • 授课地址:

地理位置 Location

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