手撕烤兔是以兔为原料制作的一道菜品，是四川的传统小吃。手撕烤兔时尚风味，经多次改良，独领餐饮风骚，在三代祖传独特工艺的基础上，加入了特有的中草配方（香辣爽口而不上火），选料更加考究（用兔全部采用绿色生态兔），配料精心调制，口味更加香醇，麻辣却不上火。手撕烤兔肉厚处醇香粑软，肉薄之处酥香脆爽，细细嚼之齿间久久留香，不是野味胜似野味，是居家待客、娱乐休闲及旅游、探亲的特色食品。
曾食坊手撕烤兔的实操培训：
1. 各种香料的识别配比
2. 兔子的选择，粗加工
3. 兔子专用卤水的熬制
5. 腌制、码味及面油配料制作
6. 五香，麻辣底料的炒制
7、烤制火候的把握味型的确定
兔肉属高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，与其它肉类相比较，具有很高的消化率(可达85%)，食后极易被消化吸收，这是其他肉类所没有的，因此，兔肉现今，经营超火热，超受老百姓欢迎的，以曾食坊烤兔为代表的外焦里嫩，肉香诱人，制作和食用简便的各种口味的烤兔产品。
长沙曾食坊小吃培训始终以诚信立足社会，靠品质和服务创立，以超前的经营理念和不骄不躁、踏实稳健的作风，本着互惠互利，诚信双赢的原则愿与各地有识之士共同努力，携手共进、共创辉煌！欢迎来我公司实地考察，品尝再学！不限制学习时间,学会为止。
地理位置 Location
