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    正宗灌汤包培训

    正宗灌汤包培训
    2020-10-30发布,次浏览 收藏 置顶 举报
正宗灌汤包培训
  • 地址区域:天心
  • 上课班制:白天班
  • 课程类型:一对一
  • 网报价格:电询    课程原价:电询
  • 咨询热线:18942516606
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  • 课程详情

灌汤包子有了形式美,其内容精美别致,肉馅与鲜汤同居一室,吃之,便就将北国吃面、吃肉、吃汤三位一体化,是一种整合的魅力。 吃灌汤包子,汤的存在列位,肉馅次之,面皮次之。

          
灌汤包是一种什么产的食品呢?顾名思义,它就是一种包子,但里面却是有汤的。这又是何故?其实只是一层窗户纸,不捅不破。不知道的还以为是用某种工具把汤灌进包子里去的,不然,这汤本已在馅里面,只不过是在包之前把肉冻放在馅中,包好以后经笼屉上火一蒸,肉冻化开而不漏。灌汤包讲究汤不能漏,包子又要不粘笼屉,这全看大师傅的手艺了。

        
灌汤包培训内容:
1、灌汤包的馅料核心配方(带秘制料核心配比+制作技术)。
2、灌汤包和面的关键步骤详解。
3、灌汤包馅料的制作。
4、灌汤包猪皮冻的制作。
5、灌汤包的包制方法及醒发时间。
6、灌汤包的火候的控制、蒸制时间;。
按照灌汤包标准的比例配方,老师一对一教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员的口味为止,不限定学习时间。


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