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    长沙手抓牛骨头培训

    长沙手抓牛骨头培训
    2020-11-11发布,次浏览 收藏 置顶 举报
长沙手抓牛骨头培训
  • 地址区域:天心
  • 上课班制:白天班
  • 课程类型:一对一
  • 网报价格:电询    课程原价:电询
  • 咨询热线:18942516606
  • 预约试听 QQ咨询
  • 课程详情

手抓牛骨头,采用全国正宗古法烹饪工艺,结合太极五行养生之精髓来精心烹制各种美食。不得不提的是,手抓牛骨头与传统美食有所不同,在制作时所有肉质食材都经过古坛的腌制,所有料包都是根据五行相生之道配比而成,将食材充分入味,肉质鲜美。百年老卤的炖煮更是让食材的营养价值发挥到了。

曾食坊手抓牛骨头培训内容:

原料的认知以及采购:

师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法;熟悉材料的采购渠道。

卤料配比与炒制:

熟悉卤水配方中几十种专用香料的识别与市场选料。

调卤水配方:

卤水制作(熬制,料包用量等)和操作方法。

卤牛骨:

卤牛骨的时间掌握。

卤水后期的保存。

各种材料卤制的技巧和卤水的保存、增香等后期处理。

附加理论:

学习产品的利润控制熟悉店面经营的必备流程,以及开店注意事项。


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