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    纸包鱼技术培训

    纸包鱼技术培训
    2020-11-12发布,次浏览 收藏 置顶 举报
纸包鱼技术培训
  • 地址区域:天心
  • 上课班制:白天班
  • 课程类型:一对一
  • 网报价格:电询    课程原价:电询
  • 咨询热线:18942516606
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纸包鱼,是近一年来在川渝大地的一种健康美食,结合了韩国纸上烤肉和传统万州烤鱼 的特色,研制出的新一代健康烤鱼,一经推向市场便被广大消费者所追捧。纸包鱼相比传统 烤鱼来讲,从主辅食材选择、调料搭配、烤制方式等方面均做了全新的提升和改变。纸包鱼 摒弃了传统的碳烤方式,采用健康的电烤,将食物的健康放在了较好位。加之调料的创新使 得其健康、卫生、环保且味道好的特点被食客广为赞誉!

纸包鱼采用烤纸,无碳熏类物质,不容易产生致癌物。纸包鱼不油腻,现在的烧 烤都以油腻为主,不符合现代人健康饮食的观念,纸上烤鱼,不用油且不粘,就是鱼肉质本 身出油的话,烤鱼的炉具下面也有出油口,保证了鱼的鲜美口感。并且红景纸包鱼培训口味 众多,比如豆豉味、蒜蓉味、泡椒味、香辣味等是重口不再难调,满足了不同口味的消费群 体。

纸包鱼教学内容:

1、纸上烤鱼菜品中主料和辅料选择搭配、

2、纸上烤鱼底料的识别和配方、香料的识别和配方、秘制纸上烤鱼酱的制作和处理、糍 粑辣椒的制作方法。

3、纸上烤鱼底料炒制方法、鱼的蒸制烤制方法和技巧。

4、纸上烤鱼味 型的调配方法、炒制过程中的常见问题和处理技巧、红油和老油的处理方法。

5、纸上烤鱼主要 原材料的好坏识别等。


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