培训内容
原料的认知以及采购
师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法;熟悉材料的采购渠道
前期加工
前期材料预加工，面条的处理，干粉泡发，保存等等……
红油、高汤熬制
学习熬制红油，掌握红油的配方比例做法;学习高汤熬制配方比例
哨子制作
学习哨子的做法配方调味比例过程
下粉调味
学习碗底调味，下粉全过程制作
附加理论
学习产品的利润控制熟悉店面经营的必备流程，以及开店注意事项
长沙红星鹏飞厨师职业培训学校
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