欢迎来到双子树教育网!
> 长沙就业技能 > 长沙小吃

    牛肉粉培训学校培训学校

    牛肉粉培训学校培训学校
    2021-04-07发布,次浏览 收藏 置顶 举报
牛肉粉培训学校培训学校
  • 地址区域:
  • 上课班制:随到随学
  • 课程类型:普通课程
  • 授课时间:全日制
  • 授课对象:创业人士
  • 网报价格:¥1580    课程原价:¥1580
  • 咨询热线:13135218825
  • 预约试听 QQ咨询
  • 课程详情

牛肉粉培训学校培训学校一、牛肉粉面的历史渊源
牛肉面:牛肉面是清末光绪年间,一个叫马保子的回民厨师所创制的面食,后辈们再代代推陈出新,硬是将这种面食文化发挥到了极致,吃得个名扬天下。
牛肉粉:流传已有四百多年历史。清初实行“政王归流”,随之出现了一次人口大迁移。牛肉粉就是南北人口迁移而形成的南北饮食文化融合的产物。随着时间的推移,湖南津市人对米粉的制作摸索出更多的方法,口味也越来越丰富以前“下粉”被叫做“碗粉”,盖码不光是几片牛肉了,有了“红绕牛肉”、“麻辣牛肉”、“牛排”、“牛杂”……,“凳粉”被称为“炖粉”火锅里不再只是牛肉汤,各种各样的牛肉钵:清炖的、红烧的,牛肉、牛腩、牛肚、牛排骨……


二、牛肉粉面的培训情况


培训内容


湖南牛肉面(粉)湖南牛杂面(粉)湖南牛腩面(粉)撒尿牛肉面(粉)各地特色牛肉面(粉)虎皮鸡蛋、卤莲藕、卤海带、卤梭衣干子、卤香肠等


培训课程
           安    排


1 讲述牛肉面的背景来源及发展史。


2.参观牛肉面的全部制作流程。


3.牛肉面店面经营器具、设备的配制及使用。


4.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工。


5.高汤、稍子、红油、麻油、卤水的的制作及保养。


6.牛肉、牛杂及其他配料的选材及加工方法。


7.肉质、卤汤、鲜汤等汤料的制作及保养。


8.店面经营的选址原则。


9.店面经营的经营原则、投资预算及风险回避。



更多程培训课,课程优惠,学校资讯,可进入 长沙红星鹏飞厨师职业培训 了解更多详情...

    校区地址
  • 乘车路线:电话预约
  • 授课地址:

地理位置 Location

在线报名

欢迎进入长沙红星鹏飞厨师职业培训学校2021年网上报名平台

选择报名课程:
您的姓名:
性别: 女 
手机号码:
备注:
验证码: *
  看不清,请点击刷新