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    正宗卤菜技术学习培训学校

    正宗卤菜技术学习培训学校
    2021-04-07发布,次浏览 收藏 置顶 举报
正宗卤菜技术学习培训学校
  • 地址区域:
  • 上课班制:随到随学
  • 课程类型:普通课程
  • 授课时间:全日制
  • 授课对象:创业人士
  • 网报价格:¥1680    课程原价:¥1680
  • 咨询热线:13135218825
  • 预约试听 QQ咨询
  • 课程详情

正宗卤菜技术学习培训学校

长沙红星鹏飞卤菜培训内容: 
1.卤菜拼盘、牙签肉等的制作、拌制、销售和开店。培训课程1.讲述卤菜的发展史、红卤、白卤、川卤、酱卤等知识。 
2.卤菜器具、设备的配制使用和采购。 
3.讲解香辛料的作用及分类、选料与加工。 
4.培训高汤、卤汤的配方与制作。 
5.培训卤汤调色调味、火候把握。 
6.培训红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法。 
7.培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理。 
8.培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。 
9.培训系列荤素卤品加工的全程工艺。 
10.培训卤汤、卤品加工的注意事项。 
11.培训卤汤的保管与存放。 
12.培训卤菜的保管存放与二次变鲜方法。 
13.培训卤菜店投资预算与经营管理方法。  


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