【课程简介】
面包烘焙，又称之为烤制、烘焙食品，就是指在原材料着火点之中根据空气干燥的方法使原材料脱干变干发硬的全过程。蛋糕烘焙是面包、生日蛋糕产品制做不能缺乏的流程，根据蛋糕烘焙后木薯淀粉造成融化、蛋白质水解等一系列化学反应后，面包、生日蛋糕做到熟成的目地。也可以使食材的口味产生变化。
【教学内容】
第一学时
面包原料及专用工具了解与掌握
第二学时
基本类甜面包的制做
面包改良剂的了解和挑选
搅拌器的应用及维护保养方式，面糊醒面及储存方式
第三学时
芝士尚里香、香蕉苹果面包、毛虫、金子洲
椰丝紅豆、弗罗里达小辫子面包
第四学时
紫红薯面包、草莓芝士、培根肉芝士
第五学时
西红柿芝士、西班牙紅豆面包、日式风格紅豆面包
第六学时
吐司面包面粉发酵、储存方式
白吐司类：岩烧焗烤、德式焗烤
现代美式三明治、红提小吐司面包
第七学时
椰蓉吐司、豆沙吐司、奶酥菠萝蜜吐司面包
第八学时
欧式面包制做及面糊的醒面储存
法棍面包、乳香片
第九学时
蒜香片、小法包(蔓越梅核桃仁)
第十学时
奶酪包、包馅制做、丹麦面包拌和储存
第十一学时
甜丹麦面包：日本北海道、手撕包
第十二学时
咸丹麦面包：丹麦慕斯蛋糕、丹麦条形、丹麦紅豆
第十三学时
丹麦荷兰风车、丹麦吐司、奶酪方塔
第十四学时
甜甜圈的制做
小雪花甜甜圈、紫菜猪肉松甜甜圈
朱古力亲亲抱抱甜甜圈、红豆沙炸包
第十五学时
课程总结，重中之重、难题增强学习，毕业留念
【课程内容花费】
2980元
【课程内容時间】
15学时
【关于我们】
本校是一家技术研发、培训教育、连锁加盟为一体的培训学校，关键培训西点、奶茶店甜点、现磨咖啡、蛋糕烘焙等课程内容......场景化课堂教学、现代化课堂教学规范、技术的硬件配置机器设备，阅历丰富的一线技术教师，从零的课堂教学，确保教学水平，给你体会大家技术的教学设备，学校坚持不懈以“技术”、“专心致志”、“潜心”的办学特色，遵照“发展趋势”、“专科学校”，互利共赢的办学理念。
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