居民的营养与健康关系到的发展和民族的强盛。近二十年来由于膳食结构不合理，我国正面临居民高血压、糖尿病、肥胖、冠心病及肿瘤患病率迅速上升的挑战。改善中国居民营养状况，需要一支强有力的营养师队伍，根据制定《国民营养改善条例》的精神，今后所有的幼儿园、学校、社区、养老院、运动队、餐饮和食品相关企业都要求配备营养师。2005年劳动部已推出公共营养师新职业，2007年颁发《公共营养师职业标准》，统一《公共营养师》职业资格培训教材，开展考核和工作，目的为培养既能满足我国14亿人口需要，又具有较高营养水平，能胜任指导我国居民营养与健康的公共营养师。
【培训目标】
通过营养学的基础知识、中国居民膳食宝塔、食品安全与卫生知识等内容的学习，终达到能够根据不同人群的年龄、工作特点、季节变化等合理配餐、健康饮食;掌握营养资讯收集的方法与技巧及如何利用营养资讯指导营养方案的制定等内容。服务于健康和亚健康人群，传播营养健康知识，做好营养餐的搭配;给消费者做营养健康评价，为他们制定健康营养计划，建立健康管理档案;开展营养咨询、指导工作，公共营养师不仅可以在集体用餐单位、学校发挥重要作用，还可为社区、家庭、个人提供教育、辅导、指导等服务。
【培训内容】
统一采用劳动部指定专用的《公共营养师》培训教材，涵盖基础营养学，食物营养与食品卫生，人群营养，营养咨询与教育，社区营养、营养缺乏与营养过剩，疾病营养，营养强化与保健食品，食品加工与烹饪、食品营养标签等内容。
【就业方向】
1、职业类营养师：在企业、学校和幼儿园做专职营养师，或自行创办营养咨询公司。
2、医类营养师：主要从事品流通环节的营养指导，临床营养护理保健工作。
3、保健类营养师：主要从事营养保健产品的生产、代理及销售工作。
4、餐饮类营养师：主要从事餐饮酒店管理、职业点菜师、行政总厨及厨师工作。
5、食品类营养师：主要从事食品、快餐、保健品等研发、生产、代理和销售工作。
6、职业营养讲师：在食品、医疗保健等行业从事营养健康教育、课题研究和培训工作。
7、咨询类营养师：为美容院、健身中心、社区、企业家、职业经理人、高收入家庭、疾病患者等提供个性化的营养咨询服务等等。
【适合对象】
公共营养师资格考试的培训对象主要是：食品、营养品企业的管理人员;高等院校营养相关的授课老师;营养学、医学、护理、食品、生物、烹饪、酒店等相关的大学毕业;医疗卫生单位、VIP美容机构、营养诊所、大型餐饮企业、酒店等机构的中管理人员;行政总厨、厨师以及有志于从事私人营养顾问行业的社会精英人士。
【报考条件】
1、中级(又称四级，具备以下条件之一者即可报考)
(1)高中毕业，连续从事本职业工作一年以上，经四级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书者。
(2)具有医学、食品或相关中专毕业证书，经四级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书者。
2、(又称三级，具备一下条件之一者即可报考)
(1)取得四级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上。
(2)取得四级公共营养师职业资格证书后，连续从事本职业(相关职业)工作2年以上，经三级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书
(3)具有医学、食品或相关大学专科及以上学历证书，经三级公共营养师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。
相关：包括医学、学、卫生学、护理学、营养学、食品科学等。
相关职业：包括医生、护士、师、中小学卫生教师、幼儿园保育员、食品加工企业技术和管理人员、社区保健人员、敬老院/老人院保健人员、宾馆酒店饭店烹调配餐人员、保健营销人员、健身教练。
【考试时间】
每年5月和11月的第三个周末。
【报考提交资料】
1.《公共营养师职业资格考试报名表》(现场填写);
2.学历证书、身份证复印件;
3.2张2寸蓝底免冠彩照;
4.单位工作证明(需盖公章)。
【证书颁发】
由人力资源和社会保障部颁发的《职业资格证书》，全国通用，终身有效。我国实行就业准入制，3-5年持证上岗，要求此类行业必需持证上岗。
