上海烘焙甜点创业培训

【适学目标】
1、钟爱蛋糕烘焙甜品，追求精致生活的兴趣爱好群体;
2、学习培训新技术应用，进军新兴行业的零基础群体;

3、寻找潜力行业的理想创业人。

【技术內容】
面包课程：
庞米左右汉堡包、揉圆手法、紅豆面包、裹皮手法、芝士棒、圆柱型卷法、咸面包、菌类面包、螺旋式面包、奥地利培根肉、多拿滋、白吐司、奶酪岩烧、红提可颂面包、牛乳面包、杂锦面包、iPhone荷兰、冰面包、冬瓜软荷兰、鸡蛋吐司
考评：菠萝油、白吐司、冬瓜软荷兰、咸面包、朱古力菠萝油、黑旋风、蓝莓干吐司面包、2019青柠檬小辫子布里欧修、葡萄酒面包、布里欧修小辫子6股、火苗、可颂面包、朱古力奶酪、吐司包、农村新鲜水果、酵种面包、青芒面包、现磨咖啡室内空间、黑麦面包、黑眼豆豆、伯爵菠萝、造型艺术面包等
蛋糕曲奇饼干课程：
戚风蛋糕蛋糕、原汁原味曲奇饼干、分蛋式海棉蛋糕、海棉蛋糕、朱古力司康、甜杏仁瓦块、紫菜丽丝片、丹尼新鲜水果、新鲜水果芭琳、巨盾、蔓越莓饼干、千层酥皮菠萝蜜芝士蛋糕、朱古力玛德琳、可露丽等
甜点课程：
爱美(演试课程)、奶酪蛋糕、烤布蕾、手指头蛋糕、奶油芝士挞手指头蛋糕、奶油芝士挞、青柠檬草莓苗脆香甜点杯
考评：鲜红色水果塔、青柠檬草莓苗脆香甜点水杯、现磨咖啡奶油芝士修女芝士蛋糕、刺莓榛子仁幕斯、青柠檬挞(野泽孝彦)、青芒芙蕾小姐卷、半熟芝士蛋糕、阿拉比卡朱古力蛋糕等
翻糖饼干课程：基础理论和曲奇饼干、水杯蛋糕(4款)单面可爱卡通捏塑蛋糕、两层小黄人蛋糕、三层盆栽花卉、小丑男、两层小黄人蛋糕等
现磨咖啡课程：烘豆(一)、过滤纸现磨咖啡、虹吸壶、浓缩咖啡、奶泡制做、咖啡拉花、可爱猫、冰热咖啡、贴画(心、叶)、拉滥情
考评：烘豆(二)+品类、贴画、推心+考评等

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