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    西安叫化鸡培训

    西安叫化鸡培训
    2021-01-16发布,次浏览 收藏 置顶 举报
西安叫化鸡培训
  • 地址区域:灞桥
  • 上课班制:周末班
  • 课程类型:小班
  • 授课时间:2至6个月
  • 授课对象:所有人群
  • 网报价格:电询    课程原价:电询
  • 咨询热线:159-0741-2407
  • 预约试听 QQ咨询
  • 课程详情

叫化鸡,又称常熟叫化鸡、煨鸡,是江苏常熟地区传统名菜,是把加工好的鸡用泥土和荷叶包,制作材料有新鲜嫩荷叶、黄泥、活土鸡等。叫化鸡的制法与周代"八珍"之一的"炮豚"相似,"炮豚"就是用粘土把乳猪包裹起,加以烧烤,然后再进一步加工而成的菜,其色泽枣红明亮,芳香扑鼻,板酥肉嫩,入口酥烂肥嫩,风味独特。相传,很早以前,有一个叫化子,沿途讨饭流落到常熟县的一个村庄,一日,他偶然得来一只鸡,欲宰煮食,可既无炊具,又没调料,他来到虞山脚下,将鸡死后去掉内脏,带毛涂上黄泥、柴草,把涂好的鸡置火中煨烤,待泥干鸡熟,剥去泥壳,鸡毛也随泥壳脱去,露出了的鸡肉,约100多年以前,常熟县城西北虞山胜地的"山景园"菜馆根据这个传说,去粗取精,精工效法创制此鸡。

叫化鸡是江南名吃,历史悠久,是把加工好的鸡用泥土和荷叶包裹起好,用烘烤的方法制作出来的一道特色菜,其色泽枣红明亮,芳香扑鼻,板酥肉嫩,是家宴野餐,馈赠亲友之上品。

西安叫化鸡培训

合作方式:

1.技术培训学习,学费1800元,包含技术、教学材料、技术升级、增值服务等全部费用。

培训时间随到随学,3--5天左右,学会为止。

英佳尔叫化鸡特点:脂肪丰富,鸡肉酥嫩,味道鲜美。

裹:用荷叶,泥包裹加工好的鸡。

烤:置炭火上徐徐烘烤,煨熟。

拍:猛力一拍,泥巴随之而下,整只异香扑鼻,使人垂诞欲滴的肥嫩“叫花(化)鸡”,就呈现眼前,芳香四飘。

英佳尔餐饮叫化鸡培训教学模式:

一:由师傅带这学员去挑选材料,选择什么鸡也是比较讲究的,挑选多大的鸡。

二:怎样分别各种的材料,以及材料的各种作用,怎样配料,每个配料都是有一定比例的,都是用电子秤来秤的。

三:腌制时候需要注意些什么,腌制多长时间,腌制时候要做些什么准备。

四:烤的时候需要注意些什么,烤的时间要多久。

五:怎样保存做好的产品。

本部承诺:

一:手把手来教学,让你充分的感受学习的过程以保证学习出来的。

二:学会为止,不规定学习时间,一对一培训,实际操作。

三:一般需要学3-5天,本部所有课程都是实操,可以缩短很多时间,而且学出来的和师傅做的是一样的。

叫化鸡在美味上,征服了很多消费者,吃过的人群都比较喜欢,也是恋恋不忘的,英佳尔叫化鸡的味道多样,有原味的还有麻辣的两种选择,让东南海北的消费者都可以吃上符合自己口味的产品,小孩、年轻人、老年人都喜欢吃,适合的人群多。


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