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    西安碳火烧烤培训

    西安碳火烧烤培训
    2021-01-16发布,次浏览 收藏 置顶 举报
西安碳火烧烤培训
  • 地址区域:碑林
  • 上课班制:周末班
  • 课程类型:一对一
  • 授课时间:2至6个月
  • 授课对象:所有人群
  • 网报价格:电询    课程原价:电询
  • 咨询热线:159-0741-2407
  • 预约试听 QQ咨询
  • 课程详情

烧烤是指将肉类或蔬菜原料放在碳火炉上加热至成熟,然后刷上秘制的烧烤香油,孜然粉等系列调味料而成的一种特色小吃,烧烤操作简单,是市场上常见的一种小吃项目。

美味烧烤结合各地烧烤百家之长而形成独特的口味,此工艺流程经过一年多时间市场的投放,使众多新老顾客啧啧称奇,赞叹不已,烤制成品口感、香味、色泽和营养方面都优先于同行业者,配料工艺独树一帜,不易模仿,辅料配置不含任何色素,既保持原菜品的风味,又不失烤制口感。

基本设备是烤炉,竹签,夹子,放置菜品的筐子,撒料盒等一些工具,投资很少;肉串一般是2--3元一串,成本才2,3毛;韭菜一串是1元,成本才1毛,再加上一些酒水。

1.英佳尔烧烤各类原料的鉴别和采购;

2.设备工具的整理,保养和使用技巧;

3.原料和配料的存放和保鲜技术;

4.各类原料的预处理和烧烤腌料的使用;

5.菜品的串制技术,各类菜品的搭配和烤制技术;

6.开店选址和促销指导,原料价格分析和进货渠道。

英佳尔美味烧烤技术培训费用仅需1800元,,不限制学习时间。

现在市场上主要的烧烤模式分为碳火烧烤,无烟烧烤二种操作方式,碳火烧烤大的特点就是较无烟烧烤要香,不足点就是烟大;无烟烧烤就是方便简单,操作起来基本上没有油烟。

西安碳火烧烤培训

英佳尔烧烤内容

一:无烟烧烤炉和碳火烧烤炉的运用;

二:肉类原料的选购,切法,腌制配方;

三:鱼类原料的选择,腌制配方;

四:蔬菜原料的选择和清洗;

五:海鲜的清洗及专用酱料的制作;

六:各种产品的串制技术及保存方法;

七:烧烤酱料的制作及配方;

八:烧烤粉的技术和配方;

九:烧烤油的制作和配方;

十:原料的烤制操作;

十一:设备的购买及开店的指导。

英佳尔烧烤培训的主要项目有羊肉串、牛肉串、猪肉串、烤猪排、烤香肠、烤馒头、烧烤面包、烧烤生蚝,烧烤排骨、烧烤鸡爪、烧烤鸡肫、烧烤千张、烧烤素鸡、烤土豆片、烧烤茄子、烧烤香菇、烧烤平菇、烧烤水果片、烧烤玉米、烧烤韭菜、烧烤脆骨、烧烤鸡腿、烧烤鸡心、烧烤金针菇、烧烤黄瓜、烧烤藕片、烧烤鸡翅、烤禽蛋、烤小黄鱼、烤泥鳅、烤蟹、烤虾、烤海带、荤素混烤。


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