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    西安台湾卤肉饭培训

    西安台湾卤肉饭培训
    2021-01-19发布,次浏览 收藏 置顶 举报
西安台湾卤肉饭培训
  • 地址区域:未央
  • 上课班制:全日制
  • 课程类型:一对多
  • 授课时间:三至七天
  • 授课对象:所有人群
  • 网报价格:电询    课程原价:电询
  • 咨询热线:159-0741-2407
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  • 课程详情

随着经济的发展,越来越多的人希望到更高的生活质量,也就有了越来越多的服务类的行业,而英佳尔台湾卤肉饭作为一家行业领衔的餐饮行业,一直以来都深受大家的喜爱.

据说卤肉饭在台湾已有百余年历史,台湾两千三百多万人口中,绝大部分的台湾人,祖籍都是来自中国福建省闽南地区,古时候称台湾岛为蓬莱仙岛,一年四季分明,拓荒开垦的祖民们来到了台湾岛后,大多数人还是以耕种田地、生产农作物务农为生,日子过得非常清苦、简朴,平时想吃一块肉都很不容易,非得要等过年过节,才有办法品尝一小口,当时是农业社会,虽然家家户户都会养几只鸡、鸭、猪等等家禽、家畜.

但是、务农人家勤俭的本性,自己圈养的几只鸡、鸭、猪,都是养来卖的,谁都舍不得自己宰杀来吃,也只有大户人家偶尔在过年过节,自己宰一头猪祭祀拜拜后,分切一小块猪肉分送给自己的左邻右舍、亲朋好友,因为分配的人数多,分到每个人手上只能拿到小小的一块猪肉,我们都知道,百年前农业社会,男丁是较重要的劳动力来源,多子多孙多福气的观念也是这样由来的,祖民们靠男子耕种,靠耕作赖以为生,每家每户都很需要大量劳动力、人手工作,加上当时医学不发达,为求小孩子的存活率,都会生下很多小孩子,现在好不容易亲戚朋友送来一小块猪肉,根本无法平均分给一家大小都能吃得到猪肉,聪明的妈妈只好发挥智慧,设法让每个孩子都能吃上一口猪肉,就把这块猪肉切成一小块一小块的放在锅中卤烂,再放进饭锅里拌饭后,才给全家人吃,让全家大小都能吃到肉,想想祖民辈们的心胸真的是既聪明又无私,于是乎有了卤肉饭的诞生,这就是卤肉饭的由来。

台湾卤肉饭,又被称为鲁肉饭,是台湾常见的经典小吃。特色在于肉酱和肉汁,它们是制作的关键部分,卤肉饭在台南、台中、台北的制作方法和特点均有差异,在台湾南部是指有着卤猪三层肉的焢肉饭。

西安台湾卤肉饭培训

合作方案:

1.台湾卤肉饭培训,含技术费、教学材料、食宿、技术升级、增值服务等全部费用,培训品种丰富,技术保障。

现场学习,,来人在总部培训中心学习,3-5天即可学会,亲自动手操作,学会为止。

培训过程:

1.讲述卤肉饭的发展史。

2.卤肉饭器具、设备的使用和采购。

3.讲解香辛料的作用及分类、选料与加工。

4.卤汤卤汁的调制和保养。

5.热菜的处理及炒制。

6.各种肉类及青菜类原料处理方法。

7.培训卤肉饭店投资预算与经营管理方法。


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