项目介绍
开心花甲粉、锡纸花甲。近年在湖南省长沙的夜宵摊流行的风味小吃，源自夜宵街，现在已经风靡全城。具有香、辣、嫩等特点，柔嫩可口，香味逼人，口感丰满而醇厚、新鲜而细腻、的柔顺口感、余味清爽。开心花甲的制作，就是采用优质铝合金，经优化工艺精工轧制后，高温退火软化及消毒杀菌而成的锡纸包着嫩嫩的花甲和美味的酱汁在火上烤。烤熟后把米粉趁热下到碗里，香气扑鼻， 只叫人垂涎三尺。
培训内容
1. 如何挑选锡纸和粉丝。
2、如何把握火候。
3、秘制酱料的制作与独特调配。
4、花甲的具体制作过程及保鲜技巧。
培训过程
老师一对一，手把手全程实操教学;反复练习动手操作，直到做出学员的口味为止，开店投资预算分析;选址方法;店铺装修;厨房设计; 设备及食材的购买;菜单制作;开业营销指导、风险回避，店面日常经营方法与成本核算管理。
地理位置 Location
