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炸鸡小吃鸡肉卷去长沙哪里可以学

发布者:长沙红星鹏飞厨师职业培训学校 发布时间:2021-04-20 来源:长沙红星鹏飞厨师职业培训学校
课程介绍:


“老北京鸡肉卷”是用与“墨西哥鸡肉卷”同样的面饼,放上经烹炸的鸡腿肉条,加上爽脆的黄瓜条、京葱段,浇上浓郁的甜面酱和汉堡酱包裹而成。这样的配料,完全与北京烤鸭的风味相同。“老北京鸡肉卷”既结合了快餐的“边走边吃”,也满足了本土消费者的口味。


培训内容:


1、老北京鸡肉卷所用原料认识及性能学习;


2、老北京鸡肉卷腌制、烹饪技巧;


3、老北京鸡肉卷的全部工序配方及实际动手操作;


4、老北京鸡肉卷制作流程及技巧;


5、老北京鸡肉卷制作设备使用维护及采购渠道;


6、各种调料的认识及采购渠道


课程制作:  


1.将鸡肉较厚的部位切开来,放入盘中用调料腌制20分钟。


2.配合鸡肉的宽度切葱。


3.铺张薄膜放入鸡肉,在中央加入姜丝和葱进行卷制。


4.将卷好的鸡肉放入容器中用高火7分钟左右,时隔2-3分钟掀开膜即可。
以上就是 长沙红星鹏飞厨师职业培训学校 小编为您整理 炸鸡小吃鸡肉卷去长沙哪里可以学 的全部内容,更多学习资讯,课程费用,培训时间可咨询在线老师!
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