张家界火锅培训学校

火锅的历史渊源十分久远，若从它的原名算起，迄今已有三千年。《周礼.天官.膳夫》中，便关于夏商周时举办典礼或祭拜的情况下，王侯皇室击钟(编钟)列鼎而食的记述。那时候，皇室们就已明白奏着歌曲，围坐在烹具旁，立即从这当中谋取食材了。西汉时烹饪方法之一的“濯”和三国时的“五熟釜”及其辽代契丹人陵墓选用火锅涮肉的墙壁画，常有火锅的原形气。来到宋朝，《拨霞供》的记述更加详尽。而清人袁枚在《随园食单》一书里现有了“冬月宴请，常用火锅”之说，这就是“火锅”一词见 查看全部 »