奶油程度分析、储存、花边练习、贝壳边、窗帘边、裙边、曲奇边

一、课程介绍

01蛋糕胚型讲解：抹胚讲解、胚型分析、圆胚抹面练习、直胚抹面练习、心胚抹面练习、方胚抹面练习、三角刮片使用练习、透明刮片使用练习、加高蛋糕抹面练习、双层蛋糕抹面练习、芭比娃娃胚型抹面练习、情景层叠胚型抹面练习、汽车抹面练习、异型抹面练习

02戚风蛋糕理论与实际操作：戚风胚的讲解、原味戚风胚制作、巧克力戚风胚讲解、抹茶戚风胚讲解、红丝绒戚风胚讲解

03水果切法：苹果花式切法、提子雕花讲解、草莓雪人、草莓圣诞老人、水果玫瑰花讲解、欧式水果装饰与搭配方法

04私房蛋糕：芭比娃娃、叮当猫、龙猫、小黄人、榴莲蛋糕、布朗熊、冰雪公主、芝士转印、各式卡通主题蛋糕讲解、立体卡通与平面手绘技巧、私房蛋糕讲解、私房蛋糕装饰的搭配

05淋面：淋面技巧理论、巧克力调温、巧克力淋面、高胚淋面、稀奶油淋面、芝士淋面、稀奶油调配、各式淋面色彩搭配玉调色技巧

06巧克力装饰：巧克力花讲解、三角巧克力制作、巧克力片制作、巧克力卷讲解

07豆沙理论知识：豆沙理论讲解

08豆沙裱花花卉练习：玫瑰花、五瓣花、牡丹花、康乃馨、奥斯丁玫瑰、小雏菊、豆沙裱花练习花卉

09创意蛋糕：各式创意蛋糕、创意造型制作讲解

二、课程特点

特点1:贴合市场需求，核心精通裱花蛋糕系列主流产品及爆品，占比70%学习时长。

特点2:课程设置合理，学习的产品正是市场需要的，不同于传统老学校乱匹配课程内容。

特点3:覆盖最新网红产品，领先3代传统老学校学习品类，并且终身免费学新品。

三、课程优势

6星级评价体系

独创6星级教师评价体系，优秀教师由学生参评，保证教师课堂教学质量

先进的游学实战模式

学习国际先进技术把握行业脉博，拓宽工作视野

智能闯关系统

业内先进的智能闯关系统，全方位巩固技能熟练度

技术专利储备

300余项西点烘焙技术专利，遥遥领先于业内同行

五大能力六大思维

独创“五大能力，六大思维”全能型人才培训机制，提升学员核心竞争力

国际领先演练课程

国际领先的沙盘演练课程 ，欧美日韩等发达国家广泛使用

独家教材

由专家编写的独家教材，获国家版权机构权威认证，比传统“师徒制”授课更清晰