翻糖理论知识讲解、翻糖工具种类、糖皮的介绍、干佩斯使用、花卉的介绍、卡通制作、人偶讲解、皇室糖霜制作讲解、雷丝运用及制作等、甜品马卡龙

一、课程内容

01英式花卉：玫瑰、奥斯丁玫瑰、毛囊、非洲菊、牡丹花、向日葵、荷花、秀球、多肉

02卡通人偶：人偶颜色制作、脸部制作、上身制作、头发制作、成品组装、卡通公仔、身体制作、头部制作、服装搭配

03糖霜饼干：饼干配方讲解与制作、糖霜制作与调色、底部填充、绘画转印

04胚型制作：包胚手法、方形、圆形各种包法

05豆蓉花：豆溶花制作配方、色彩搭配、讲解材料与制作配方、毛茛花制作、玫瑰花制作、向日葵制作、小花芯制作

06包包/高跟鞋：烤制包包蛋糕胚、包链条制作、包形设计、高跟鞋底部制作、鞋跟制作、鞋面装饰、鞋形组装

07皇室糖霜：糖霜调制制作、浮雕转印画制作、糖霜吊丝制作、主蛋糕成品组装

08高级人偶：制作骨架、人偶脸部制作、上身制作、人偶腿部制作、人偶下身服装制作、人偶头部制作、脸部化妆、人偶头发制作、成品制成

09马卡龙：马卡龙制作、磅蛋糕配方讲解、棒棒糖制作

10杯子蛋糕：马卡龙制作、磅蛋糕配方讲解、棒棒糖制作

二、课程特点:

特点1:贴合市场需求，核心精通翻糖蛋糕系列主流产品及爆品，占比70%学习时长。

特点2:课程设置合理，学习的产品正是市场需要的，不同于传统老学校乱匹配课程内容。

特点3:覆盖最新网红产品，领先3代传统老学校学习品类，并且终身免费学新品。

三、课程优势:

6星级评价体系

独创6星级教师评价体系，优秀教师由学生参评，保证教师课堂教学质量

先进的游学实战模式

学习国际先进技术把握行业脉博，拓宽工作视野

智能闯关系统

业内先进的智能闯关系统，全方位巩固技能熟练度

技术专利储备

300余项西点烘焙技术专利，遥遥领先于业内同行

五大能力六大思维

独创“五大能力，六大思维”全能型人才培训机制，提升学员核心竞争力

国际领先演练课程

国际领先的沙盘演练课程 ，欧美日韩等发达国家广泛使用

独家教材

由专家编写的独家教材，获国家版权机构权威认证，比传统“师徒制”授课更清晰