一、课程介绍：

01港式面包类:港式面的制作、调理面包的制作、吐司面包的制作、面包内陷的制作、半成品加工制作、面料制作、种面的制作、面包烤前装饰

产品名称:相思红豆、菠萝包、甜甜圈、芝士香肠、乳酪包、肉松包、冬之恋、芝士球、杂粮培根、蔓越莓餐包、披萨、绿色幽灵、帕尼尼、汉堡、墨西哥提子、台式菠萝包、墨鱼包、墨西哥鸡肉卷、迷你肠仔

02丹麦面包类:丹麦面团的制作、丹麦面团对水温、环境的要求、丹麦面包的发酵、面包烤前装饰、丹麦内馅的制作、半成品加工制作、面料的制作、丹麦油脂分类

产品名称:丹麦手撕包、千层雪顶、脏脏包、丹麦牛角、丹麦披萨、丹麦的变化

03饼干点心类:酥皮的制作、内馅的制作、塔皮的制作、烤前装饰

产品名称:酥皮泡芙、流心芝士塔、牛油曲奇、葡式蛋挞、罗马盾牌、蔓越莓曲奇、杏仁瓦片、蜂巢锅巴、老婆饼、蛋黄酥、香芋酥

04常温蛋糕类:蛋糕的打法讲解、半成品加工、内馅的制作、烤前装饰、成品装饰、蛋糕的包装讲解

产品名称:海绵蛋糕、肉松小贝、寿司卷、黑旋风、北海道戚风

05天然软欧面包类:天然酵母制作、葡萄天然酵母、种面的制作、汤种的制作与应用、小白种的制作、软欧的内馅制作、水果软欧面包制作、谷类软欧制作、素菜软欧包制作、艺术欧包的制作讲解、面包烤前装饰及成品讲解

产品名称:酒酿桂圆、菠菜骨头、咕咕霍夫、南瓜乳酪、法棍、(变化形法棍)巧克力黑旋风、茶香本色、芒果芝心、卡门贝尔、莓好时光、榴莲忘返、红菊乳酪、热情火龙果、海盐起司面包

06艺术面包类:艺术面包面团制作、艺术面包讲解、艺术面包花篮制作、艺术面包烤前装饰、艺术面包的保存

产品名称:面包花篮、创作产品指导、装饰造型

二、课程特点：

特点1:贴合市场需求，核心精通面包烘焙系列主流产品及爆品，占比70%学习时长。

特点2:课程设置合理，学习的产品正是市场需要的，不同于传统老学校乱匹配课程内容。

特点3:覆盖最新网红产品，领先3代传统老学校学习品类，并且终身免费学新品。

三、课程优势：

6星级评价体系

独创6星级教师评价体系，优秀教师由学生参评，保证教师课堂教学质量

先进的游学实战模式

学习国际先进技术把握行业脉博，拓宽工作视野

智能闯关系统

业内先进的智能闯关系统，全方位巩固技能熟练度

技术专利储备

300余项西点烘焙技术专利，遥遥领先于业内同行

五大能力六大思维

独创“五大能力，六大思维”全能型人才培训机制提升学员核心竞争力

国际领先演练课程

国际领先的沙盘演练课程 ，欧美日韩等发达国家广泛使用

独家教材

由专家编写的独家教材，获国家版权机构权威认证，比传统“师徒制”授课更清晰