北京大馍培训

要不要学做大馍？
大馍蒸熟后，外形丰满可爱，香味四溢，美味可口。普通消费3-5元就可以吃饱了。客户纷纷购买。在快餐行业，这是大饼容易成功的大优势。开业经营可以根据当地群众的就餐时间来做早餐、中餐、晚餐、夜餐和全天候营业。两三个人就可以开店了。中、小投资者可以做家庭店式、夫妻店式，或者招聘自已做老板。
大馒头怎么做？大馍的做法。

选用中国传统老面发酵和现代生物发酵两种配方，具有柔软、有弹性、白皙、富有光泽的特点。原材料制成的口味纯正香甜，入味鲜美。其原材料和配料别具一格，鲜美可口，广受欢迎，与传统的夹馍形成了鲜明的特色。

方案介绍：
这套课程主要是为了训练学员理解基本的学习项目(理论课程)。开设实操课程，按标准比例配制，教师一对一示范，学员掌握操作流程后亲自动手，教师监督，反复练习，直至学员为止。
大面饼培训课程：
，发面技术。
二是轧面技术。
三.馒头。
四是花卷。
大馍介绍：
也就是普通的馒头(北方一些地方称馒头)的大小是普通馒头的三、四倍，传说中《三国演义》第91回：诸葛亮平蛮回至泸水，风浪横行，无法渡河，回光返亮。明月问，孟获曰：泸水源神为祸，国人以七七四十九头黑牛、白羊祭之，自然浪静国内丰熟。明曰，今班师，安能妄杀？我自有此理。于是便命行厨宰牛马及面剂，塑假人头、眉、眼，以牛羊肉代之，作馒头奠泸水，岸上孔明祭之。
自从诸葛亮用大如头的馒头代替人头供奉泸水以后，它就开始成为祭祀的陈设。因其个头大如头，所以形成了大馍，大馍的祭祀功能在豫东、皖西北等地流传至今。

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