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    重庆鸳鸯锅技术培训

    重庆鸳鸯锅技术培训
    2020-11-14发布,次浏览 收藏 置顶 举报
重庆鸳鸯锅技术培训
  • 地址区域:天心
  • 上课班制:白天班
  • 课程类型:一对一
  • 网报价格:电询    课程原价:电询
  • 咨询热线:18942516606
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鸳鸯火锅,是以传统毛肚火锅的红汤卤和宴席菊花火锅的清汤卤,两者合并改制而成的四川创新火锅。此品原名双味火锅。为1983年重庆队参加全国较好届烹饪大赛的参赛菜品,由阎文俊取名设计、特级厨师陈志刚制作。这种火锅用铜片隔成两半,造成一个太极图形,一边放清汤卤,一边放红汤卤,入锅烫涮的原料可随人意。  

长沙曾食坊鸳鸯火锅培训:

1、鸳鸯锅配方中的香料的识别2、鸳鸯锅清油的底料的炒制技术3、鸳鸯锅老油的底料的炒制技术4、鸳鸯锅高汤、清汤的熬制方法5、鸳鸯锅味型的对锅技术6、火锅老油的焖油、回油、炼油、翻油、洗油等的处理。

鸳鸯培训品种:

麻辣烫锅底、香辣锅底、清淡锅底、酸辣锅底制作

培训方式

1、常年培训,随到随学,;

2、真材实料、亲手操作,不限学时,学会为止;

3、指导开店,理论实践双结合。

技术团队·孵化创新☆一对一手把手保证学员技术学好为止;☆开店一站式服务、代购不收取任何费用;☆由餐饮协会罗氏师门几十位大师不断研发创新技术,味道有保障;

长沙曾食坊食品研发有限公司是一家餐饮创业服务平台;主要以特色小吃培训、食品技术研发、餐饮项目开店培训的综合性餐饮开店培训平台;先后被授予“中国餐饮诚信·服务示范单位”;旗下开店培训“茶子君”、“曾氏食为天鱼米饭”、“烟湘四季”、“坏大姐”、“包子爱面条”、“百卤香”等开店培训被评为“中国餐饮行业特色开店培训”;其在职总厨刘良山老师在湖南省餐饮协会先后获得“湘菜大师”、“湘菜名师”“食神”等称号,并授予“国家职业技能鉴定高级考评员”资格;曾在“湘菜传播万里行”比赛中荣获金奖;自2009年创立以来,秉着对餐饮行业的支持发展、互惠共赢的理念,不断给予餐饮创业者高品质的技术服务支持;多年来,不断得到餐饮创业者的支持和认可,其成功得到我公司技术培训支持学员数量高达上万;


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