转转小火锅培训学习

     转转小火锅又称吧台火锅、快餐火锅，是相对于普通的火锅而言的，是以小锅取代大锅，一人一锅，围坐于桌子周围，小火锅既保留了火锅乐融融的就餐氛围，也可以各取所好选择自己较爱吃的锅底，另外，小火锅更具独特的时尚与现代文化优势，崇尚简单与，小火锅不仅是年轻时尚一族的较爱，也成为60、70后等社会中坚阶层的喜好。

曾食坊转转小火锅培训内容：

1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3、店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：1、老师一对一的实战示范，讲解技术。2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

实际操作内容

1、白汤的材料准备和制作。

2、红汤的材料准备和制作。

3、小火锅锅底，例如：鸳鸯锅底，麻辣锅底，骨头高汤锅底，养生菌菇锅底等材料准备和制作。

4、火锅原材料的处理和制作。

5、各式蘸料的制作：香辣酱，麻辣酱，腐乳，花生酱，蒜蓉，麻油，葱油等。

6、复习制作技术，完成产品的制作;反复实践操作,熟练操作流程。

6、小火锅等原料的保养及机器设备的维护。

7、店面经营的选址原则、装修布局风格。

8、投资预算分析及风险回避，店面经营的日常管理。

培训时间：随到随学，老师一对一授课，不限制学习时间,,学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定。

       在我们学校学技术，都是由老师手把手教学，教过之后学员自己动手操作练习，老师在旁边协助辅导，学会为止。郑重承诺：，技术升级。

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