正宗口味虾技术培训要多久

正宗口味虾技术培训要多久

培训内容

①．实操课：红油、麻油、香料油、风味酱的制作技术；

②．实操课：小龙虾除去尾部沙腺和头部的沙包等处理技术；

③．实操课：各种油焖大虾的制作技术；

④．理论课：经营选址及营销技巧。

口味虾，又名麻辣小龙虾、长沙口味虾、香辣小龙虾等，是湖南省的传统小吃，以小龙虾制成，口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。

20世纪末开始传遍全国，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。主料所用龙虾原产自北美洲，1918年由美国引入日本，1929年再由日本引入中国，生长在中国南方的河湖池沼中。

培训过程

实操课：培训过程先从选虾开始到清洗技巧，的配制，火候控制，焖制过程等等。都有的师傅手把手的现场培训每一位学员，要每位学员亲自动手制作，直到学会为止。

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