岳阳泡菜培训课程
湘西泡菜是湘西一带的土家苗寨的民间传统酱菜，味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，能增强食欲，帮忙消化，兼具美容瘦身的成效。 湘西泡菜现已从餐桌走向了街头，从湘西走向了全国。在大多省份都现已呈现了专卖店或专柜。在湖南长沙，数百家湘西泡菜销售点如漫山遍野般呈现在城市的街头巷尾，购买者川流不息，生意非常火爆。 操练内容： 1、泡菜原材料和设备的知道与选用； 2、说明香辛料的及分类； 3、素菜的选择与加工处理办法； 4、糟水的配方与熬制技巧； 5、泡菜的养胃办法与加工技巧把握； 6、稀有装备的泡菜调味料的制造办法； 7、秘制红油的制造办法与运用技巧； 8、各种泡菜制品的保鲜与维护技巧把握； 9、各种泡菜制品具体操作工艺与注意事项的把握； 10、泡菜的打包入盘办法的联络；
