岳阳羊肉粉正宗培训

岳阳羊肉粉正宗培训

吃羊肉粉讲究的是吃原汤味。一般说，遵义居民喜欢选择思南县一带产的矮脚山羊，因为这一带山羊肉质细嫩，腥臊味少。当天宰杀剥皮，不用水洗就可放入锅。熬羊肉汤时先将鲜羊肉放入锅中，小火慢炖，羊肉汤清而不浊，鲜而不腥。除去肉和骨之外，再用一两只母鸡，佐以少许冰糖，这样的汤尤为鲜美。

【红星鹏飞课程介绍】

羊肉粉采用上等羊骨和新鲜羊肉一起在汤里慢慢煲汤，这样汤底鲜美，羊肉细嫩。

【培训品种】

学习：羊肉粉、羊杂粉、等

【培训内容】

1：学习选购各类原料和香料。

2：学习煲汤、调烫的口味。

3：学习制作原味羊肉。

4：学习制作香辣羊肉、羊杂。

5：学习制作浓香辣椒粉、油辣椒酱。

6：学习烧水烫粉，调味配料上桌

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