关东煮起源于东北的火锅，因其汤和蘸料口味独特，自成一格，俗称关东煮，关东煮是把用竹签串成的鱼丸、肉丸在精心调制的高汤中煮过后，再放入汤杯中食用，把葱末跟关东煮沾酱混合，食用时再沾取即可。有诱人的香味，口感别致细腻，食过后口齿生香、回味绵长，品尝一次欲罢不能。鱼丸,肉丸,鱼块,鱼卷,包馅丸,水煮贡丸,海鲜丸,鸡肉丸,甜不辣,香肠,蔬菜卷等各种串品，操作简单，是您成功创业的好项目
关东煮培训内容
1.认香料，天然的中草，认识了解作用，用法;
2.炒底料(红油底料，清油底料)，毛料及精料;
3.菜品的选择，比例及加工(选，买，洗，切);
4.高汤的熬制方法及技巧;/5.肉类和菜品的处理方法及技巧
6.开店设备指导及采购渠道
关东煮是关西人给这种料理的名称。关东煮又称为黑轮，读作olen。后来流传到台湾，在台湾进一步丰富了汤汁、蘸料及其品种，营养丰富、自成一格，成为有名的风味小吃，又名“黑轮”。诱人的香味让你垂涎欲滴，在日、韩、台湾、东南亚特别流行。
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