杭州上海生煎包培训

项目简介

生煎馒头是流行于杭州、浙江，江苏及广东的一种汉族传统小吃，简称为生煎，由于上海人习惯称“包子”为“馒头”，因此在上海生煎包一般被称为生煎馒头。特点：皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口，肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。

上海生煎包外皮底部煎得金，上半部撒了一些芝麻、香葱。闻起来香香的，咬一口满嘴汤汁，颇受客人喜爱。成品面白，软而松，肉馅鲜嫩，中有卤汁，咬嚼时有芝麻及葱香味，以出锅热吃为佳。

目前江浙沪主要流行小杨生煎、咬不得高祖生煎、丰裕生煎等生煎，想拥有这方面的技术请联系我们哦

项目优势

生煎包优势一在时代步伐和生活节奏越来越快的今天，人们对食物的要求是越来越高，不仅对口味要求越来越高，同时对食物的营养追求也愈来愈高，而在这个餐饮的过程中，传统食品更加受到人们的关注和喜爱，比如包子、烧麦等传统食品。在现在，各种包子、馒头店铺、平平不断兴起，经营火爆，盈利不菲!

生煎包优势二生煎包特色休闲小吃，对店铺的要求，对人员的要求很低，几乎是没有什么要求，店铺只需要6-10平方就可以经营，人手只需要配备2-3人就可以，店铺总投资额不超过5万元就可以开业，而且一年四季，没有淡旺季之分，市场非常的大;

生煎包优势三并且包子深厚的文化底蕴，在丰富多彩的中华饮食文化中占有重要位置.其实具传统风味的中华特色美食，深受百姓喜爱,百余年的历史长久不衰。有广泛的群众基础，市场巨大，是目前国内餐饮业中火爆的项目。并且一年四季都热卖，收益稳定，很适合广投资者。技术好掌握、口味多变化、特点鲜明、任意组合是包子专卖店产品优势的体现。需求无季节性同时亦是普通家庭日常饮食之一，经营稳定、需求持续、发展空间大是竞争力的体现。

培训内容

培训内容

生煎的面皮制作，生煎肉馅的调制，生煎皮冻的配方，生煎包各式口味

培训课程安排

理论学习：1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：1.老师一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：1.备原材料，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

实际操作内容

1、生煎包的系统讲述;

2、生煎包原料的选购;

3、生煎包食材的预加工;

4、生煎包加工的基本标准;

5、生煎包加工的工艺步骤;

6、生煎包经营定价原则;

7、培训调味品及原料的货源渠道;

8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。

培训时间

不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定。

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