【中餐主厨背景图】
中餐具备色、香、味具全的与众不同风采，拥有众多顾客和市场占有率，但规范化是经营规模市场竞争的短板，重要的缘故是中餐烹制是一种高宽比手工艺品化的工作中。从制造行业数据分析看，中餐制造行业市场需求十分大，并且澎涨十分快，但在我国餐饮公司现况，一是公司规模小、总数多，智能化水准低，国家标准管理体系不健全;据调查，在我国目前餐饮营业网点四百万个，从业者接近两千万人，主厨七百万人，均值每185人有着一个主厨，主厨比较严重紧缺，早已变成收益较高的制造行业。
我国经济近年来获得了迅速发展趋势，国内生产总值迅速提升，将不断推动中国餐饮要求提高，预估，到17年，我国餐饮业零售额将做到20000亿人民币。将来五年将维持17%之上速率发展趋势。在我国平均国内生产总值迅速提升，平均国内生产总值(GDP)超出2000美金，居民收入工作能力提高，消费力和层级提升，长期性来讲中餐中高档交易额比例将稳步增长。
跨地区经营是将来的发展趋势，多地特色菜结合推动消費时尚潮流，市场份额将稳步增长，的如湘鄂菜等。传统式餐饮向当代餐饮的转换加速，连锁加盟经营可能加快发展趋势;另外通俗化经营的销售市场室内空间持续拓宽，特点经营、精细化管理经营更为突显。自主创新经营、推广的幅度提升，管理方法与优秀人才的将更为突显。
【课程内容】
炒菜基本功
川湘鄂菜味型配制方法、配菜技术性、翻锅技术性、生炒、熟炒、滑炒、干炒、油爆方法、烧、焖、炖方法，熟度把握等。
食物解决
蔬菜解决★禽畜解决★海产品解决★技巧发制★包馅制做★肉料腌渍等。
泡菜凉拌菜
泡菜：什锦泡菜王★泡藕带★三色泡菜★滋补养生茄子泡菜★橙味泡菜(甜)★果汁冬瓜条★桂花山★山楂果蜜瓜★健脾开胃红薯片★开胃萝卜★韓式白菜等。
凉拌菜：刀拍黄瓜★炝拌黄豆★皮蛋拌豆腐★炝拌生菜★香菜拌牛肉★醋炝花生仁★蜜饯潘茄★酸辣海带丝★红油金针菇等。
清炒时蔬类
白灼生菜★白灼广东菜心★耗油生菜★黑木耳青菜★手撕包菜★豆腐皮青菜★青椒萝卜菜★上汤娃娃菜★蒜茸油麦菜★清炒空心菜★清炒大白菜★清炒菠菜★清炒茼蒿★清炒红菜苔★清炒莴笋等。
火热类
豆角茄子★农家小炒肉★虎皮青椒★家常豆腐★酸辣土豆丝★酸辣包菜★松仁玉米粒★小炒山★韭菜炒蛋★鱼香茄子煲★★银杏树芹菜★豇豆外婆菜★农村爆脆藕★番茄炒蛋★青椒炒蛋★炒海菱白★小炒香干★巧妇可口茄★青椒炒肉★宫保鸡丁★青椒回锅肉★土匪猪肝★宫爆鸡丁★泡菜苕粉丝袜高跟鞋★京酱肉丝★小炒黄牛肉★不锈钢板黑椒牛柳★爆炒肥肠★火爆腰花★锅巴肉片★青椒炒肉★宫保鸡丁★地三鲜★西红柿炒花菜★毛血旺★干子香菇肉片★千张肉丝★海带烧肉★粉蒸肉★松仁玉米★梅干菜扣肉★白菜烧丸子★蒜苗炒腊肉★蓠蒿炒腊肠★腐竹烧肉★四季豆烧肉★口味虾★小炒鸡肫★拔丝苹果★拔丝香蕉等。
清炖焖烧煮类
油焖双冬★宫保鸡丁★肉沫豆腐★家常豆腐★黑木耳烧腐竹★锅巴肉片★水煮肉片★水煮鱼片★糖醋排骨★咖喱鸡★啤酒鸭★砂窝黄牛肉★湖南湘西大面积咸肉★红烧田鸡★红烧鱼块★红烧鲫鱼★剁椒鱼★雪菜小黄鱼★糍粑鱼★野山椒半条鱼★新派水煮鱼★黄豆焖猪蹄★馋嘴牛蛙★荆沙财鱼★茶油鸡
干锅类火锅店类
干锅类：★干锅手撕包菜★干锅花椰菜★干锅手撕鸡★干锅牛腱★干锅羊肉★干锅牛肉★干锅千页豆腐★干锅土豆块★干锅手撕面筋★鱼头火锅★腊鸭火锅店。
火锅店类：★麻辣火锅店★酸菜鱼火锅★三鲜火锅★狗肉火锅★土鸡火锅★狗肉火锅。
干扁类
干煸藕丝★干煸土豆丝★虎皮青椒★干煸鱼块★干煸泥鳅★干扁刁子鱼★干煸辣子鸡等。
【课程内容特惠】
所缴培训费可抵税从企业选购的原材料费(必备调味料)、开实体店附加费、店面装修设计方案策划费、事后加盟费用、餐饮有关代理费等;同一商品企业收费标准高过销售市场，翻倍退回差值。
培训费包括技术开发费、中餐费、学习培训工费、教材费、三年产品升级费等，半途免收一切花费。
地理位置 Location
