脆皮乳鸽是广东地区的一款汉族传统名菜，属于粤菜系。此菜具有皮酥肉嫩、鲜香味美的特点。常吃可使身体强健，清肺顺气。脆皮乳鸽是光明近年来兴起的名吃，深圳各宾馆、酒楼、饭店均有此菜 。包括脆皮乳鸽原材料采购，挑选调料，选购开店所需的设备，全部手把手操作.温度以及炸制时间掌握技巧学习。
本中心对学红烧乳鸽制作技术的学员都是首先教会他们怎样学习对郛鸽的前期处理，怎样熬制乳鸽的专用卤水，怎样配制脆皮糖浆，直到较后红烧乳鸽的完成。这一步一步都是通过实示操作中让学员逐步领会和握各步技术要领，使学员通够慢慢地融汇惯通，直到学会为止。 90%实操课程，小班化教学,情景教学模式授课。
至清代已有养鸽专著《鸽经》问世。侨美食家引进法国卡奴鸽种，精心饲喂，鸽子体态丰满，肉质细嫩，纤维短，滋味浓鲜，芳香可口，是上好的烹饪原料。近来有不少养鸽场的老板和想开餐厅的老板对广东的红烧乳鸽产生了及大的兴趣，还有不少想学红烧红烧乳鸽制作技术的人专门从外地来到深圳的红烧农场品尝红烧红烧乳鸽，吃过后就想找个红烧乳鸽培训的地方去学。公元前年的埃及菜谱中已记有用鸽子制作的肴馔。我国相传自秦汉起就已开始养鸽。
脆皮乳鸽培训
有些地方的教法是采用挂炉烤制的，但是各大酒楼的红烧乳鸽大都采用油炸的，包括深圳红烧农场的红烧乳鸽也是采用油炸式的。所以单独教做红烧红烧乳鸽的培训机构很少，教得好的更加难找了。较近有从江苏来的学员和从广西来的学员专门要求学习油炸式的红烧乳鸽，他们指明一定要学广东这种油炸的红烧乳鸽制作技术脆皮乳鸽是广东菜中的一道传统名菜，随着菜品制作工艺地不断发展逐渐形成了熟炸，生炸和烤制三种制作方法。无论哪种方法。可是真正能教做红烧红烧乳鸽的培训机构并不多其制作过程都不算复杂，但若要达到理想的并不容易。
以培训特色炸鸡为主，带您进入致富之路，学一技之长，改变命运。 英佳尔餐饮从业多年，实践经验丰富，知识体系全面，操作技术过硬，经营理念明确，拥有五星级师傅、的技术团队;始终坚持以“创新、诚实、、品质、感恩”为理念，坚持以客户为中心，提供具有特色的餐饮及小吃。热爱餐饮行业，未来想从事红烧乳鸽方面的工作;学习制作乳鸽核心技术，学习开店流程，学成后自主创业当老板。
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