抽屉式肠粉主要是做早餐肠粉为主，通常早餐吃的肠粉是在表面加入虾米的斋肠;亦有炸两滑肠粉，是在肠粉内包上油条。以往经常由流动小贩在街角出售斋肠，近年已大部份转为铺位经营，一般会将肠粉切断，吃时再加入芝麻、甜酱及辣酱调味。一张面粉皮，打上一个蛋，加猪肉碎，加萝卜丁，加香菇丝，加切碎的白菜片或豆芽或笋丁，然后上面浇一层芝麻浆和卤汤，那味道实在让人怀念。
五彩肠粉是用新鲜蔬果作为原材料，即营养有好看好吃的味道显得独具一格，很受市场喜欢，在我国很多的大都市人群对健康意识的提高，消费者该如何填饱肚子又能吃到放心美味的食品，成为一个重要的话题，在以前人们的所看到的生产出来的都是天然食品，随着社会发展，很多的商家打起了赚快钱的主意，于是，出现了地沟油事件、转基因食品事件、肉类食品打催长素事件、用变质的食品经过粗处理就上桌的事件、以次充好事件等等，这些都或多或少的危害着我们的健康，让我们谈(食)色变，但我们又离不开粮食，五彩肠粉是集元西关肠粉后有一个非常火爆的项目，市场份额潜力巨大，当代网红也是作为一个主要的推广手段，将这种美食迅速的得以推广，将我们的市场大门打开。
五彩肠粉的做工并不复杂，原材也只在原广式肠粉上每份增加了1-2毛的成本，而且可以比普通的肠粉都收1-2元每份，这样即保证了利润的增长，又吸引顾客的回头，五彩肠粉对小孩的营养又的补充，小孩对这样的颜色也不会排斥，增加他们的食欲，可以说是一举多得的。
英佳尔小吃培训机构五彩肠粉培训，是由多年经验的老师傅任教，对五彩肠粉我们采用的是天然的果蔬系列为原料，实现了真正营养健康、无含有任何添加剂色素，每天食用对人体维生素的摄入有极大的帮助，无论对小孩，还是老人食用都是的美食。
合作方案：
1. 彩色肠粉培训，含技术、教学材料、食宿、技术升级、增值服务等全部费用，培训品种丰富，技术保障。
英佳尔小吃培训机构五彩肠粉培训内容：
1、五彩肠粉选米、泡米，对泡米时间的把控;
2、五彩肠粉磨米浆，调制米浆的配方与方法;
3、五彩肠粉酱汁配方及制作方法;
4、五彩肠粉的蒸制方法，时间把控;
5、五彩肠粉石磨、打浆机、蒸制机的使用与维护;
6、五彩肠粉店的选址、经营技巧等;
味道鲜美，的特点使得肠粉生意异常火爆，潮汕地区大街小巷到处可见卖肠粉的小食摊，已经成为广东人工作和生活的必备餐饮，大众化的风味使得肠粉的市场极为阔广，本中心推出的广东肠粉培训项目其特点是粉薄、味鲜、爽滑、口感独特，有“白如玉，薄如纸，爽滑微韧，味道鲜美”，广式肠粉在内地还是空白，这也是为什么很多内地朋友非常爽快就接纳小本的原因!
投资分析：
摆摊均可开店，小到几百元摆摊，大到几千元开店，即使摆一个小摊按保守值计算，利润都能达到百分之六十以上，比如公园、学校、工厂、车站、食堂、等作早中晚餐或休闲都是经营的好地方。
市场：
因为早市销量大，多数店家又供不应求，人们常常是排队候吃，因此又被戏称为“抢粉”。出品时以“白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口”着称。在广东，肠粉是一种非常普遍的街坊，它价廉、美味，老少咸宜，妇孺皆知，从五星级的高级，到食肆市，几乎都有。
地理位置 Location
