学霸级卤鹅背景选用有“世界鹅王”之称的正宗澄海狮头鹅，鹅需达15斤的老鹅，现卤现卖，系统，干净卫生，坚持手工拔毛，帮鹅做按摩，塞入南姜调味，配以几十种材，猪骨，鹅骨等配料熬制成卤汤，不添加色素香精。
让鹅做个汤浴，卤水汁慢慢渗进鹅的皮肉之中，从外而内，让卤汁浸透鹅肉的每一丝纤维，卤鹅美味拆解，整鹅卤制风味完整保留，食用口感较好，适合亲朋好友一起分享，大满足!
鹅致的鹅肉口感厚实柔软，带着一点鹅皮，入口啖啖肉之余，夹有鹅皮的甘香。让每一位客人都能够吃上美味又健康的露珠IE是我们的梦想。
广告跨十句不如客人说一句正宗潮汕人做的卤水鹅，美味可口，其风味特色，工艺精湛原料丰富营养平衡清香适口，回味无穷。
卤鹅是将鹅肉放入精心调制的卤汤中加工而成的，卤鹅是色、香、味、形兼具的美味食品，卤鹅在市面上几乎所有的餐馆、酒楼、超市、排挡、菜市场，特色辣卤店都能看到其身影及芳香诱人的美味，卤鹅较大的优点在于冷热皆宜，它可以当作主菜，也可以作为佐酒佳肴，而且不分季节，携带方便，保质期长，年节必备。因此，赢得人们广泛的欢迎。
合作方案：
1.学习卤鹅,包括技术费,由专门是师傅手把手教学，学会为止。
这里的卤水鹅采用澄海狮头鹅，配制秘制卤水。更香更入味。那么，您还等什么呢。正宗美味的卤水鹅小吃，就在英佳尔餐饮培训中心。
英佳尔餐饮卤水鹅技术培训真诚扶持大家创业，教学全过程以实操为主，学员实际动手操作，从选料配料相关技巧后期成品的处理，都学会一一传授到位，英佳尔餐饮实行一费制，中途不再收取学员任何费用。
英佳尔餐饮餐饮卤鹅培训教学流程：
1、原料市场采购技巧【学员开业使用设备的采购地点及价格指导】
2、原料及辅料的前期处理技巧
3、鹅的腌制方法
4、高汤熬制方法
5、秘制卤鹅卤水制作方法
6、老师指导学员亲自动手操作及作品点评、结业
英佳尔餐饮卤水鹅培训中心诚信经营，务实创新，稳健发展，愿与君携手共赢。鹅的烹制方法各地不同。广东喜欢烧制，而闽南海丰陆丰以"清煮"为主;潮汕一带，则突出传统卤制特色。潮人对鹅也是情有独钟的。古人婚嫁聘礼中有"奠雁礼"，雁不再偶，往来不失其节，飞行齐一有序，终身不改，在人们心口中是一种"贞禽"。
但雁毕竟难寻，潮人娶妻便送一对白鹅，当今，不少潮人的婚聘中已不再送白鹅，但对鹅的情感却依旧。卤鹅成为潮汕人餐桌中不可或缺之食物，卤水鹅吃起来香嫩上口，原味纯正，适合于各类人群。创造价值，细节决定成败，执行决定战略，广东英佳尔餐饮卤水鹅培训，美味可口的卤水鹅培训，的卤水鹅培训，广东卤水鹅培训机构，雄厚的卤水鹅培训师资力量，全程以实际操作为主，为让学员易学易掌握，我培训中实行一对一的手把手教学，，学会为止。
要想学到的卤水鹅做法及技术配方，就要到英佳尔餐饮卤水鹅培训中心。潮汕卤水做法是将几十种香料，材按照特殊配比下料加上一定的操作手法程序将肉，蛋动物内脏海带等原材料放入卤汁中，经由较长时间的小火焖煮，将食物煮至熟透且入味的料理法，因卤汁中加入了中材，卤煮出来的食物，就会多了中材的芳香，而又去掉了肉动物内脏的血腥味增加了诱人的特殊香味特别引诱人的胃口。
无论是谁闻到这诱人的香味，都会吞下几滴口水。卤水特点是辛香味重，香气扑鼻，回味悠甜。
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