粤菜即广东菜，狭义指广州府菜，也就是一般指广州菜，含南番顺)，是中国汉族四大菜系之一，发源于岭南，广义由广州菜、客家菜、潮州菜发展而成，以广州菜为代表，是起步较晚的菜系，但它影响深远，世界各国的中菜馆，多数是以粤菜为主，在世界各地粤菜与法国大餐齐名，国外的中餐基本上都是粤菜。因此有不少人，认为粤菜是海外中国的代表菜系，粤菜注意吸取各菜系之长，烹调技艺多样善变，用料奇异广博。
很多人都喜欢吃粤菜，不仅是它口味鲜美，更重要的是它多注重养生，在烹调上以炒、爆为主，兼有烩、煎、烤，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻……
粤菜用料广博、选料珍奇、配料精巧、擅取百家之长，其烹调技艺也多样善变，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻，有“五滋”(香、松、软、肥、浓)“六味”(酸、甜、苦、辣、咸、鲜)之说，要说会吃这件事，广东人说自己排第二，四川人和重庆人也只能排三四了，相对于川菜和粤菜的辣、麻，粤菜口味偏淡，造型精致，食材和配料甚至制作步骤都十分讲究，去过广东的人应该都会对粤式早茶赞不绝口，种类繁多，味道鲜美， 粤菜十分讲究“鲜”，不管是主菜还是汤品，均以清新为本，所以颜色上看起来也相对清淡，不同于其他菜系大面积的“酱油色”。
合作方式：
1.粤菜技术培训学习，包含技术费、教学材料、技术升级、增值服务等全部费用。
培训时间随到随学，10天左右，学会为止。
采用传统粤菜的做法，手把手指导多大30款不同品种的粤菜菜式做法，传授蒸、炒、煎、焗、焖、炸、煲、炖、扣工艺技巧，基本刀工的操作，老师现场培训，分为理论以及实操两大课程，每位学员均会分发到相应的原材料，根据师傅的操作示范，学员亲自动手操作，师傅的指导，反复练习，直到做出学员的口味以及通过毕业考核。
营销分析：
本产品特别适合学校周边、工业区、城中村主干街道、步行街、美食城等人流旺的地方经营。开始营业时，每天选一个成本较低的品类做销售，吸引顾客眼球和人气，标识要醒目，讲究宣传策略。粤菜店一般以大排档或小餐馆经营，大排档一般要求店面位置空旷，较好可以放置多桌桌椅，而餐馆装修要有品味和档次，允许的话搭配其他项目一起经营会。
粤菜技术培训内容、以及开店经营指导课程，包括：店面选址、设备采购、原材料的采购等等。
理论学习
1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;
2.各种食材的处理方式;
3.不同品种菜式搭配;
4.粤菜菜谱大全，30款菜式的做法教程;
5.粤菜基本刀工学习;
6.多种粤菜工艺技巧学习;
7.各种配料香料搭配，调制，做法;
5.原料采购、存放、保鲜技术;
6.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
实战操作
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索制作重点环节，老师引导，熟透操作流程。
地理位置 Location
