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    西安鲜肉大包子培训

    西安鲜肉大包子培训
    2021-01-19发布,次浏览 收藏 置顶 举报
西安鲜肉大包子培训
  • 地址区域:
  • 上课班制:白天班
  • 课程类型:小班
  • 网报价格:电询    课程原价:电询
  • 咨询热线:13669191203
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  • 课程详情

包子是中国传统的面食之一,配以豆浆稀饭是消费者理想的早餐之一,其营养丰富,有的市场前景。不管是自己摆个小的早餐摊,亦或者开一家早餐店,或者一家包子小店都是大势所驱。早餐中比较重要的可能就是大包子了。

鲜肉大包

鲜汁大包怎么做?鲜汁大包做法配方

包子一直是人们喜爱的食物,排骨大包,营养的快餐,不仅馅料品种丰富,而且研制开发出蒸饺、生煎、灌汤包及大包系列,更搭配了营养粥品、盖浇饭、营养汤面和滋补汤等系列,不仅适合老人小孩儿的营养需求,更适合上班族、白领对于卫生快捷的要求。

项目介绍:

本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程,按照标准化的比例配方,老师一对一示范操作,学员领悟操作流程后再亲自动手, 老师旁边督导,反复练习,直到做出学员的口味为止。

鲜汁大包的培训种类:

鲜肉包、芽菜包、香菇包、牛肉包、鸡汁包、豆沙包、韭菜包、糖包、豆沙包、馒头、花卷、青菜包等等

鲜汁大包的培训课程:

1、包子面粉的选择和识别

2、称面、和面的技术

3、醒面、揉面、擀皮、捏花的技巧

4、各种口味馅料的调味方法

5、包馅的方法以及技巧

6、蒸包子的注意事项和火候的掌握

7、材料的保存方法

8、花卷、馒头的制作方法

课程内容

1:馅料

第 一步,主要系统学习如何使用五花肉、韭菜、酸菜、红豆、白菜等食材不同口味的馅料。这里重点学习掌握馅料的调配、方法等知识。

2:葱香油

第二步,主要系统学习如何使用葱、蒜、调和油等食材熬制葱香油。这里重点学习掌握熬制手法、时间、火候等知识。

3:面团

第三步,主要系统学习如何使用面粉、水、泡打粉、发酵粉、白糖等食材制作面团。这里重点学习掌握和面、揉面、发酵等知识。

4:包包子

第四步,主要系统学习如何包包子。这里重点学习掌握擀面皮、包包子手法、技巧等知识。

5:蒸包子

第五步,主要系统学习如何使用蒸笼蒸包子。这里重点学习掌握火候控制、蒸制时间等知识。


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