株洲小炒培训学校

炒菜，中国菜的常用制作方法，将一种或几种菜在特制的凹型锅内，以火传导到铁锅中的热度为载体，加入油、佐料和菜品后用特制工具“锅铲”翻动将菜炒熟的烹饪过程。炒菜是中国菜区别于其他菜肴的基本特征，用碟形薄生铁锅，旺火热油，分炝炒、生炒、小炒、熟炒等。炒菜，可以说是较基本的也是应用较广泛的烹饪技法。炒菜就是选用质地新鲜的烹饪食材，经过加工或采用适当的辅助措施，滑油或焯水后，放入烧热的油锅中，用旺火或中火迅速翻炒，加入调味料做成菜的烹调技法。

快餐几乎是当下较大需求的饮食，受众群体大多是上班族或者学生一代和公司白领，而这一消费群体恰巧也是消费主力军。有需求自然就有财富，但如果想在地区开上一家现点现炒的快餐店，那么这方面的炒菜技术要去哪里培训呢?目前这个快餐小炒项目在名食园小吃培训中心学习，想学这门炒菜手艺的朋友千万不要错过这个机会哦。

小炒就是利用较大众化的食材，在较短的时间里，用大火完成不同口味的菜肴。用经济的价格、简便的操作，快速的时间来完成一道满意的菜肴，是多数人对小炒的要求。电话咨询：。小炒常见有生炒、熟炒、滑炒、干炒、爆炒等烹饪技法。

主要学习原料加工技术、刀功、勺功、挂糊上浆和勾芡的应用。具体学习炒、熘、烩、爆、焖、炖、熬、煮、凉拌菜肴、大众家常菜、市场流行菜，特色菜，兼学少量面点小吃的制作过程。教授产品制作成本核算，店面设计，营销策划。