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    北京铁锅焖面培训

    北京铁锅焖面培训
    2020-12-10发布,次浏览 收藏 置顶 举报
北京铁锅焖面培训
  • 地址区域:通州
  • 上课班制:周末班
  • 课程类型:大班
  • 授课时间:2至6个月
  • 授课对象:所有人群
  • 网报价格:电询    课程原价:电询
  • 咨询热线:159-0741-2407
  • 预约试听 QQ咨询
  • 课程详情

项目介绍:

焖面(Braised Noodles) 是中国中部和北部地区的特色传统面食小吃,流行于山西,陕西,河南,河北,北京、天津、内蒙古,辽宁,安徽,湖北等长江以北大部分地区,又称为蒸面、卤面、炉面、垆面、烀面、糊面。

焖面和卤面做法类似,但选用食材有些许区别,卤面的面条比焖面要细的多,口味也比焖面较为清淡。焖面主料是面粉,配料主要是卷心菜,豆角和猪肉。其他随自己喜好而加。可以加入蘑菇,香菇,土豆丁,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的。

北京铁锅焖面培训

培训内容介绍:

1、开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2、铁锅焖面技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

3、店铺经营小技巧,轻松创造财富。

4、老师一对一的实战示范,讲解铁锅焖面技术。

5、老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

6、备原材料,老师旁边检查指导。

7、自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。

8、学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

9、调味料的辨识,食材选购及基本处理方法培训。

10、秘制配方的学习,实际动手操作。

11、反复练习,体验工艺流程的奥妙。

12、出品质量控制培训、相关机器设备的使用及维护。

13、秘制配方的学习,实际动手操作。

面条除了煮和炒,还可以焖,焖面与煮的面不同,金黄滑口的面条口感十分弹滑,独特口味,是众多吃货的青睐。

焖面系列: 豆角焖面,土豆焖面,茄子焖面,扁豆焖面,排骨豆角焖面,番茄扁豆焖面

豆角焖面的家常做法:

1、买现成的细面条就可以。

2、在锅中放入少量的食用油,把切好的肉片放入锅中翻炒,下入葱姜蒜爆香,下入肉片翻炒。

3、加豆角,放生抽、老抽和盐,翻炒均匀。

4、加一碗水,淹没锅里的食材。等汤汁烧开后,舀出一碗汤备用。

5、把鲜面条均匀的铺在豆角肉片上,盖上锅盖转中火焖。

6、闷烧10分钟用筷子打散一下面条,再把调好的汤汁浇在上面。如此重复直至面条焖软焖熟,汤汁收干。

7、后淋上一点香油拌匀即可出锅。


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      北 京 站:北京站乘坐2号线(崇文门)换乘5号线(宋家庄)换乘10号线分钟寺下

      北京南站:乘坐地铁4号线(角门西)换乘地铁10号线(分钟寺A口下车)换乘352路到七十一中学下车!

      北京西站:南广场乘坐820路到小红门桥下车

      赵公口长途汽车站:赵公口桥西乘坐93路小红门桥下车或者赵公口桥南乘坐820路小红门桥下车

      地铁路线:地铁10号线分钟寺A口出换乘坐352到七十一中学下车

      地铁10号线成寿寺下车A口出

      地铁亦庄线肖村下车D口出
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