长沙法式硬欧包培训

上课的细节
课程简介
在未来，我们将推出更多的花样来满足顾客的需求，打造一个全新的面包传统，面包师也会越来越好的成长，也可以自己创业。以培养时尚流行的蛋糕、面包款和传统经典款制作人员为目标，通过系统的学习，对各种调理面包、面包款制作进行了解和熟练掌握，使学员结业后能具备实体店自主创业能力。
硬欧包训练的优点。
采用高级配料。
采用高品质的新鲜配料。
教师以小班教学。
小班教学，包课，学完为止。
创业指导。
创业辅导，全程上门服务。
享用新产品配方。
参加者享有终身更新新产品配方和视频。
教学内容
头一天
上课前理论，相应的原材料，设备，工具的使用及介绍。
基本面包知识讲解，欧包烤制注意事项及要点。
鲁邦面种制、法国老面制、黑麦啤酒面种制。
掌握面团的制作方法和温度。
全麦甘薯包，有机营养燕麦包，法式面包。
保健多谷麦芽袋

烘焙前及烘焙后的注意事项及讲解。

课外总结
隔天
课堂回顾，课前理论
欧包面的掌握和要点。
欧包烘烤的注意事项和要点
德国黑麦酸包，黑麦酒酿制的包包。
传统的德国碱水袋，德国花式碱水袋。
烘焙前及烘焙后的注意事项及讲解。
课外总结
第3天
课堂回顾，课前理论
法棍面团的掌握和要点。
烤法棒的注意事项和要点
经典法棍，法兰克香肠法棍，图林根奶酪法棍。
花卉法棍，保健粗粮法棍
烘焙前及烘焙后的注意事项及讲解。
课外总结
第4天
课堂回顾，课前理论
法棍面团的掌握和要点。
烤法棒的注意事项和要点
经典法棍，法兰克香肠法棍，图林根奶酪法棍。
花卉法棍，保健粗粮法棍
烘焙前及烘焙后的注意事项及讲解。
课外总结

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