粥熬好后，上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质，中医里叫做“米油”，俗称粥油，它具有很强的滋补作用，可以和参汤媲美，它有补中益气、健脾和胃、益寿延年及养颜。
粥，又称稀饭，是我国传统的主食之一，食粥在我国已有数千年的历史。《周书》中即言“黄帝始烹谷为粥”。《礼记檀弓》上也有“食粥天下之达礼也”的记载，粥是中国老百姓较喜欢的食品之一，粥的味道鲜美，营养丰富。喝粥即能滋养肠胃，又能润肌肤，即不会增加消化系统的负担，又不会导致身体肥胖，粥将成为现代人生活中不可缺少的一部分。
吃粥还非常有益身心，可以减少热量的摄入，防止肥胖，有效抑制高血压、心脏病、糖尿病的发生。吃粥在我国已有数千年的历史。自古有春食荠菜粥、夏食绿豆粥、秋食莲藕粥、冬食腊八粥之说，颇有四时食补之道，喝粥可以清热解毒、解腥化腻、滋补身体，对于生活水平迅速提高，山珍海味食之无味的现代人来说，时不时喝一顿清淡美味、营养兼备的粥，更是一大。
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【培训内容】
皮蛋瘦肉粥★排骨香芋粥★牛肉粥★香蒜黄鳝粥★酸菜鱼片粥★葱香水蟹粥★姜丝基围虾粥★柴鱼花生粥★生蚝扇贝粥★花甲雪蛤粥★百合乌鸡粥★芙蓉鸡丝粥★绿豆莲子粥★大麦陈皮粥★滋补杂粮粥★百合小米粥★百合绿豆糯米粥★黑米桂花粥等 鱼片粥★猪肉粥★皮蛋粥★猪肝粥★肉蟹粥★蔬菜粥★海鲜粥★冰糖莲子粥★鲜菇海鲜粥★萝卜火腿粥★南瓜粥★绿豆粥★八宝粥等。
营养粥培训内容:
1、粥所用大米的选料、前期处理,各种调料的基本认识和比例搭配;
2、各种河海鲜、禽类、蛇、蛙、龟、鳖等的品质鉴别、加工方法、保管方法;
3、煮粥时正确的火力调控以及搅拌技巧;
4、各类食材放入锅内的时机;
5、不同粥类的烹饪时间控制
6、原料采购、存放、保鲜技术;
7、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等.
地理位置 Location
