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    西安南昌拌粉培训

    西安南昌拌粉培训
    2021-01-19发布,次浏览 收藏 置顶 举报
西安南昌拌粉培训
  • 地址区域:碑林
  • 上课班制:周末班
  • 课程类型:小班
  • 授课时间:三至七天
  • 授课对象:所有人群
  • 网报价格:电询    课程原价:电询
  • 咨询热线:159-0741-2407
  • 预约试听 QQ咨询
  • 课程详情

南昌米粉与其他地方所产的米粉不同,对粉的韧性要求特别高,未煮的生粉根根结实、透明,煮后的熟粉条条细嫩、洁白,具有久泡不烂、久炒不碎、韧而不硬的特点,主要在早餐时食用,再配上地道的南昌“砵子汤”那就是地地道道的南昌风味早餐了。

南昌拌粉是南昌市的一道汉族风味小吃,属赣菜系,南昌米粉历史悠久,主要制作原料是优质晚米,经过浸米、磨浆、滤干、采浆等多道工序制作而成,与其他地方所产的米粉不同,对粉的韧性要求特别高,未煮的生粉根根结实、透明,煮后的熟粉条条细嫩、洁白,具有久泡不烂、久炒不碎、韧而不硬的特点。

教学内容

1、米粉的挑选技巧;

2、浸泡,烫煮技巧;

3、熬酱油的配方与技巧;

4、花生米、酸菜的制作;

5、拌粉。

南昌拌粉遍布每个街头巷尾,只需搭个遮雨棚,放个冒着热气的不锈钢锅,以及几瓶调料、一罐花生米、萝卜干,再来点姜末、蒜末、酱油、葱花,一碗碗香喷喷的拌粉就诞生了,“引无数食客竞折腰”,它的地位,谁也无法取代。

西安南昌拌粉培训

理论学习:

1、开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2、项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

3、店铺经营小技巧,轻松创造财富。

示范讲解:

1、老师一对一的实战示范,讲解技术。

2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

自我实践:

1、备原材料,老师旁边检查指导。

2、自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。

3、学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

实操内容:

1、江西拌粉的系统讲述;

2、江西拌粉原料的选购;

3、江西拌粉食材的预加工;

4、江西拌粉加工的基本标准;

5、江西拌粉加工的工艺步骤;

6、江西拌粉经营定价原则;

7、培训调味品及原料的货源渠道;

8、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。

教学流程 :挑选米粉----浸泡----熬酱油---辅料的制作----拌粉。全过程学员跟着老师一步步亲手操作完成,老师手把手教学。操作过程中老师会对您制作过程中不正确的地方进行纠正,后在您全部熟练了以后操作,从原材料开始一步步做出来,直至后做出的口味和老师所制作的基本相同既可(品尝后为止)。


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