株洲面点师培训班

学习培训学科
名厨厨师培训学校（新中式面点三个月基本班）
学习内容
面点基本，面点工艺学，面点的定义与历史时间演化，常见原材料学，面点的归类，掌
握面点师的技能，传授面点手工雕刻，盘式刹车装饰设计学，详细地学习培训面点师基本理

论，提升学员的能力

社会实践内容
1.中西方面点制作，粤式点心传统式作法
4.传授新中式面点制作特色小吃
2.制作炸，煮，烤，煎，各种面点手法
5.传授粤式点心特色小吃
3.传授面点，食雕，花型面点經典制作
6.详细介绍新鲜水果面点制作
开学日期
随到随学，随时随地报考随时随地开班。
备注名称
包学生就业，可考初级，高級资格证书，在学校学习培训2个月，企业见习一个月。
学习培训学科
名厨厨师培训学校（新中式面点二个月基本班）
学习内容
面点加工工艺艺术美学，提升学员面点构造水准，详细介绍面点的定义与历史时间演化，常见原
料了解，面点的归类，把握初级面点师的技能，详细地学习培训和了解初级面
点师技能，基本理论，提升学员的能力
社会实践内容
1.传授本地特色小吃制作
4.蓬松剂面糊的基本原理及调配
2.面点制作生产流程及升温方式
5.传统式的马哈拉糕制，小点心单位与企业生产管理
3.陷料的归类及制作把握
6．密汁，鲜牛奶，椰奶，两色，像生，慕斯蛋糕制作
开学日期
随到随学，随时随地报考随时随地开班。
备注名称
可考初中级，初级资格证书。
学习培训学科
名厨厨师培训学校（新中式面点一个月基本班）
学习内容
本课程内容为初中级新中式面点师必修课每日任务，塑造学员把握初中级新中式面点师的基础技
对初中级新中式面点师全方位了解和类型，制作方式 能灵活运用各面点的爱领，提升学
员的能力
社会实践内容
1.制作面糊产生的基本原理与危害
4.提升学员对常见原材料了解
2.制作面糊的基础技巧，机器设备的安全性应用
5.传授本地特色小吃制作
3.水油位，千层酥皮调配基础技巧
6.详细介绍传统式粤式点心制作
开学日期
随到随学，随时随地报考随时随地开班。
备注名称
包学生就业，可考初中级资格证书。

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