一根面又称北京面，一根面以色泽洁白，口感筋斗的特色吸引了各方游客品尝赞美，因面条的数量仅为一根，故叫做一根面，是四川著名的特色传统名小吃。

【培训内容】

1.川味面食原材料(香料)的识别及作用。

2.香辣红油的制作方法和保存方法。

3.高北京材料的选择、熬制技术和保存方法以及注意事项。

4.面条的煮制技巧和注意事项。

5.碗底的调制技术。

6.成品面条的搭配技术。

7.各类面臊的制作方法和保存方法。

8.一根面制作时间及注意事项。

【石老磨培训优势】

1、专业老师一对一的实战示范，讲解技术,拥有12名高水平的师资团队(高级技师6名)。

2、我们的师资团队都是专业专项教学，每个老师都是教自己最专业的项目，毫无保留的传授全套配方。

3、厨艺到家对学员学习的时间是没有限制的，学员觉得自己学会了满意了就可以不学了，中途不收任何费用。

4、学习期间学校是包吃包住的，学校有男女宿舍，只需带上你的洗漱用品和换洗衣服即可。

【售后服务体系】

a.公司会定期推出新技术，使我们的学员都能获得技术升级和技术更新，提高市场竞争力。

b.公司有专业的团队为学员提供市场分析、店铺选择参考、装修方案、厨具配置、材料采购、人员配置等等。

c.公司提供全方位后期服务、开业指导、盈亏平衡分析、人员管理、成本控制、食品质量管理和保存等营运互动指导。