长沙馒头培训学校

馒头，又称“馍”“馒头”“蒸馍”，我国传统式面点之一，传说故事是三国蜀汉宰相三国诸葛亮所创造发明，是一种用发醇的面把它蒸成的食品类。馒头以全麦面粉为关键原料，是我国平时主食之一。

归类编写馒头，在北方地区一些地区也称“馍”等，在浙江温州又被称作“实心包”。其他地区则立即称之为“馒头”或“淡包”，一般是半圆形表面整平，每到传统节日顶端会印上大红色印。该类商品是以单一的小麦面粉或多种小麦面粉为原料，除发酵剂外一般小量或不加上别的辅材(加上輔助原料用于生产制造花型馒头)，历经揉面、发醇和煮制等加工工艺生产加工而成的食品类。关键分成下列几类关键种类。

主食馒头依据风味、口味不一样可分成下列几类。

馒头(1)北方地区硬面馒头是中国北方地区的一些地域，如晋冀鲁豫陕等地老百姓钟爱的平时主食。依样子不一样又有刀割形馒头、体制圆馒头、手揉长形卷杠馒头、坚挺圆润的高桩馒头等。(2)柔性北方地区馒头在河南、陕西、安徽、江苏等地老百姓以该类馒头为平时主食。其样子有手工制做的圆馒头、方馒头和体制圆馒头等。(3)中国南方软皮馒头是中国南方习惯性的馒头种类。大部分北方人以稻米为平时主食，而以馒头和鲜面条为輔助主食，中国南方软皮馒头色调较北方地区馒头白，并且大多数含有加上的风味，如清甜味、甜味、鲜味等。有手揉圆馒头、刀割方馒头、容积十分小的麻将游戏形馒头等种类。

粗粮馒头

烤馒头粗粮有一定的养生保健的功效，例如高粱米有推动肠胃蠕动避免严重便秘的功效，乌麦有降血脂、降低血脂功效，再加非常的风味口味，粗粮窝头很受顾客普遍的有棒子面、高粱面、红薯面、小米面、乌冬面等为关键原料或在小麦面粉中加上一定占比的该类粗粮生产制造的馒头商品。

营养成分强化馒头营养成分强化关键有强化蛋白、碳水化合物、维他命、甲基纤维素、矿物等。因为主食安全系数和成本费层面的缘故，大多数强化加上料由纯天然农副产品加工而成，包含大豆蛋白商品、蔬菜水果商品、肉类食品以及副产物和谷类生产加工的副产物等，例如添加做到蛋白质粉强化蛋白和磷酸氢钙，添加骨粉强化钙、磷等矿物，添加红萝卜提升维生素D，添加解决后的麦麸提升膳食纤维素等。

小点心馒头以特别制作全麦面粉为关键原料，例如雪花粉、强筋壮骨粉、糕点粉等，适度加上辅材，生产制造出机构绵软、风味与众不同的馒头。例如鲜奶油馒头、朱古力馒头、盛开馒头、新鲜水果馒头等。此类馒头一般个人较小，其风味和口味能够 与蛋糕烘焙发醇面点相提并论，做为小点心而消耗量较少，是很受少年儿童热烈欢迎的种类，也是酒席中式点心种类。

枫叶馒头是日本广岛县严岛(宫岛)地域的特色美食。那边店面的特点是店与店中间的房檐连接成一排。枫叶馒头还可以与绿茶和咖啡一起搭配。像用小麦面粉，蛋，糖产生了相近生日蛋糕一样的色泽包豆馅皮，制做模仿了广岛县县树鸟爪槭的树叶形状。馒头馅有很多种多样转变，比如有腰豆馅、豆豆馅以外，也有乳白色豆馅，宇治抹茶豆馅，板栗豆馅，牛乳蛋黄液鲜奶油，巧克力奶油和奶酪等很多的转变。传说故事在明治时代，日本总统伊藤博文访问宫岛的情况下，曾对红叶谷茶馆送枫叶馒头的女侍开过一个玩笑话：“假如把这个双讨人喜欢的手烤来吃应当会很好吃。”尽管这仅仅 个传说故事，但确实很好像以好淫知名的伊藤博文会开的玩笑话，因此非常广为流传，在广岛县内很多的红叶馒头店中也会宣传画这一短故事。

松露馒头是日本佐贺县唐津市著名的和菓子。用生日蛋糕色泽的外皮圆溜溜地包起来豆沙馅，与唐津市名胜古迹虹松原上生长发育的高級服用松露类似，因而被装上了这一姓名。事实上和松露一点关联都没有。薄的生日蛋糕色泽外皮，多是应用腰豆红豆沙。制做成直徑3～4厘米上下的球型。包裝成十个或之上松露馒头一盒市场销售。

老红糖馒头老红糖馒头，是由中粉、全麦粉、老红糖等制做而成的一种馒头。极味岛老师傅称，老红糖馒头温性，含丰富多彩的叶酸片、碳水化合物、甲基纤维素等化学物质，更为的非常容易被身体消化和吸收，被当作健康养生尽早之一。