叶儿粑是四川特有的传统小吃。传统美食将在川西清明节和川南春节食用。它在不同的地方有不同的名字。叶儿粑制作工艺精细，选料精美，馅料用糯米粉包裹，在火上蒸成熟即可食用，叶儿粑清香滋润，荷香浓郁。叶儿粑的叶子不是用粽叶做的，可以用来包各种叶子，如果没有叶子，不包也可以，估计是猪儿粑。
1.叶儿粑培训内容
1.叶儿粑糕点发面的配比技术和和和面技术。
2.用于叶儿粑糕点的各种原料的理解和性能。
3.叶儿粑秘制肉馅配方。
4.各种产品的制作工艺和技巧;
5.叶儿粑面点制作设备使用维护及采购信息。
6.叶儿粑投资预算分析及风险回避，方法与管理理念沟通。
7.叶儿粑调味品及原料供应渠道。
8.叶儿粑及业务技能、投资分析、管理。
2.苦叶儿粑培训
按照叶儿粑标准的比例配方，老师一对一教学，学生自己操作，反复练习，直到学生口味满意，学习时间不限。
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