常德凉面凉皮凉粉培训班

【项目概况】

凉面别称凉面，就是指凉吃的鲜面条，全世界许多 地域都是有凉面，盛行于夏季天气炎热食欲不佳服用。汉人凉面，将鲜面条煮开，用冷水清洗沥干，拌以生抽、醋、生姜沫、辣椒粉等调料。清新爽口，多在夏天服用。

凉面凉皮凉粉的作法，煌旗美食培训手把手带你凉面凉皮凉粉所需時间、调料、流程、烹制小技巧，从零教會您如何做凉面凉皮凉粉、怎样做凉面凉皮凉粉营养成分又美味可口。

【学习内容】

1.原材料、配料、机器设备、专用工具的了解与辨别;

2.凉皮凉面凉粉辣椒油，调料的作法;

3.凉粉，凉面，凉皮的作法;

4.配料调料与正餐的占比配搭;

5.采购、储放、冷藏技术性;

6.店铺选址具体指导、店面布置设计方案、开实体店促销活动方案等。

【学习培训特惠】

1.出示开实体店具体指导

2.异地学生出示酒店住宿

3.特别套餐内容，多特惠4230元

【盈利剖析】

小麦面粉价格1.7元/斤，即1.7元×50斤=75元，可做凉皮130斤，每碗凉皮使用量0.5斤，即130÷0.5=260碗，每碗凉皮市场价4元，能卖4元×260(碗)=1040元。辣子油每碗成本费0.3元：大料水成本费每碗0.十元，燃料费每碗成本费0.一元。每碗调料的成本费总共0.五元，260碗凉皮调料总共0.55元×260(碗)=143元固定成本：面粉价格75元+调料143元=218元。净利润：1040元-218元=822元。

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