贺州大馍培训

大馍蒸熟后，形状饱满可爱.香气扑鼻.令人胃口大开。一般消费三到五元可吃好吃饱。顾客争相购买。这是大馍做为快餐业容易成功的最大优势。开店经营可随当地人群用餐时间做早餐.中餐.晚餐.夜餐和全天候营业。两三个人可以开店。中小投资者可以做家庭店、夫妻店或招聘员工自己当老板。

1.怎么做大馍?大馍配方?

采用中国传统老面发酵和现代生物发酵两种配方.面部柔韧有弹性，面部白皙有光泽。原料口感纯正，味道鲜美。它在原料和配料上有着独特的特点，美味而受欢迎，与传统的馒头形成了鲜明的特点。

2.贺州大馍培训项目介绍：

本课程主要是培训学生了解学习项目的基本知识(理论课程)。开始实践课程，按标准化比例配方，教师一对一演示操作，学生了解操作过程， 老师监督，反复练习，直到学生满意。

3.贺州大馍培训课程

1、发面技术

2、轧面技术

3、馒头

4、花卷

4.大馍介绍

大馍就是把普通馒头(馒头在北方的一些地区叫馒头)做大，是普通馒头的三四倍大。传说《三国演义》第91次:诸葛亮平蛮回泸水，风浪横起，无法渡过。亮问，孟获说：泸水源猖獗为祸，中国人用七七四十九个头和黑牛白羊祭祀，自然浪平静，境内丰熟。亮说，我的班主任，安可妄杀?吾自有见。 然后以厨宰牛马和面为剂，塑成假头，眉目皆具，内以牛羊肉代之，为馒头奠泸水，岸上孔明祭之。

自诸葛亮用大馒头代替人头祭祀泸水以来，它就开始成为祭祀的陈设。因为像头一样大，形成了大馒头。大馒头的祭祀功能在豫东、皖西北部分地区流传至今。

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