热干面是杭州名吃，是杭州人生活中不可分割的一部分，并成为他们心目中在全国的小吃代表中占有一席之地的杭州食物代表 20世纪30年代初期，汉口长堤街有个名叫李包的早点小贩，在关帝庙一带靠卖凉粉和汤面为生。有一天，天气异常炎热，不少剩面未卖完，他怕面条发馊变质，便将剩面煮熟沥干，晾在案板上。一不小心，碰倒案上的油壶，麻油泼在面条上。李包见状，无可奈何，只好将面条用油拌匀重新晾放。第二天早上，李包将拌油的熟面条放在沸水里稍烫，捞起沥干入碗，然后加上卖凉粉用的调料，弄得热气腾腾，香气四溢。人们争相购买，吃得津津有味。

授课名师简介

陈老师，河南杭州人、高级烹饪技师、杭州高级烹饪师，从事粉面餐饮教学多年，因出身餐饮世家，对饮食行业情有独钟。。曾在2014年中国面食文化节获得一等奖;2017年陕西面食大赛获得金牌一枚;第八届全国烹饪技能大赛金奖。专业从事各地牛肉粉面培训、热干面培训、拉面培训等小吃制作。性格沉稳刚毅，谦虚好学。以业精于勤，荒于嬉。行成于思，毁于随为信念，不断学习、探索、积累技术精湛，帮助过许多学员成功创业。

杭州热干面培训详情

培训内容：

杭州热干面 ★红油热干面 ★卤汁热干面 ★全料热干面 ★火腿热干面等

蔡林记热干面：牛肉热干面 ★牛肚热干面 ★虾仁热干面 ★酸菜肉丝热干面 ★红油热干面 ★三鲜热干面等(免费培训磨芝麻酱、压面技术)

培训课程：

主料、辅料的选择认识、初加工方法。

培训芝麻酱调配方法。

培训卤水香料搭配、熬制方法。

培训热干面飘香油制作技术。

培训选面技术，煮面、掸面技术。

培训开胃萝卜丁的制作加工。

培训各种热干面品种搭配、调味方法。

培训热干面成型过程、售卖方法。

培训承诺：

包教会，包吃包住，中途不再收费，根据个人能力不限制学习时间，学会为止。

要选择好的杭州热干面培训机构,一定要先做考察.杭州热干面培训机构的规模是首要考察点,同时要看杭州热干面培训的设备好不好,杭州热干面培训的老师也要考察,看看老师是否专业,还有杭州热干面培训 机构的资质是否是齐全的,这一点能直接帮你判断出一家杭州热干面培训机构正不正规. 与此同时,实地考察还需要了解学员的培训过程以及感受,这样才能够帮你选到一家好培训机构.